Каков вкус има пилешкото месо произведено во лабораторија?

Пилешките нагети обично имаат прилично лоша репутација – најчесто немате поим со какво месо се полнети, многу е веројатно дека содржат адитиви, а доколку не ви сметаат овие работи, тогаш можеби ќе ви смета тоа што за да се направат, некое животно мора да биде убиено. Но, овој нагет не е обичен бидејќи неговото месо беше „израснато“ во лабораторија.

Тоа што овој пилешки нагет е производ на лабораториска работа не значи дека тој е вештачки. Баш напротив, направен е од вистинско пилешко месо креирано во лабораторија со помош на клетки земени од жива кокошка.

„Чистото месо“, исто така наречено cultured meat, се произведува на тој начин што се одвојуваат клетки од животното преку биопсија, која е безболна за него. Клетките можат да бидат одвоени од било каде, дури и од пилешки пердув. Потоа на клетките им се додаваат нутриенти, со кои месото „расте“ во биореактор. Во случајот на овој пилешки нагет, нутриентите се од растително потекло.

Не само што се избегнуваат животински жртви, туку за производство на чисто месо се потребни помалку ресурси отколку за одгледување на живина. За „одгледување“ на чисто месо се потребни околу две недели престој во биореактор, а за вкусот се задолжени професионални готвачи кои го надгледуваат целиот тој процес.

„Готвачите се вистинските херои на овој подвиг, бидејќи тие ја диктираат количината на клетки која треба да биде ставена во месото за да биде што повкусно“, вели Виктор Санто, директор одделот за клеточна архитектура.

А каков е вкусот на пилешкиот нагет произведен од лабораториски одгледано месо? Според Лекси Савидес од порталот CNet, текстурата која му ја дава презлата на нагетот на Just (Сан Франциско) е иста како кај онаа од најголемите ресторани за брза храна, а вкусот на месото е изненадувачки добар и остава впечаток на пилешко месо кое се користи кај најголемите дистрибутери на храна во САД.

Доколку сакате да пробате пилешки нагет од „чисто месо“, тогаш ќе мора да почекате барем уште некое време. Ресторанот Just мора да добие дозвола од американската влада за производство и дистрибуција на месо произведено во лабораторија, но оттаму велат дека овој процес би требало да заврши пред крајот на оваа календарска година.

реклама

Со едноставен водоводџиски трик ослободете се од смрдеата од одводот

Read more

Трик со омекнувачот за облеката да мириса убаво и до седум дена

Read more

Во која храна ги има трите минерали најважни за тироидната жлезда?

Read more

Марула - ја сметаме за најобична салата, а лечи болести и помага при слабеење

Read more

Наука

Климатските промени ја забавија ротацијата на Земјата

Read more

Ретко суштество за кое малку се знае снимено на дното на морето

Read more

Свински бубрег првпат трансплантиран на човек, лекарите воодушевени

Read more

Првиот пациент со вграден Neuralink онлајн играше шах користејќи само мисли

Read more
 

Гик

Откријте го врвното искуство на гледање со FUEGO Electronics и новата серија 720GTV на Google TV

Читај повеќе

Телескопот Euclid се одмрзна и повторно ѕирка во темната вселена

Читај повеќе
  • play_arrow
  • filter

Што донесе бесплатното ажурирање за Gran Turismo 7?

Читај повеќе

Климатските промени ја забавија ротацијата на Земјата

Читај повеќе

Зошто треба да ставите алуминиумска фолија зад рутерот?

Читај повеќе
  • filter

Гејминг симулаторот Pagani Huayra R изгледа импресивно

Читај повеќе

Драмата продолжува: TikTok под истрага, ѝ се заканува тужба

Читај повеќе
  • filter

Vivo ја претстави новата X Fold3 серија смартфони

Читај повеќе

Заврши историската приватна мисија на Intuitive Machines, лендерот заспа засекогаш

Читај повеќе