Шеќерот е една од најчестите состојки во повеќето намирници, но како и многу други работи во животот, прекумерното внесување шеќер може да доведе до несакани здравствени последици.
Уживањето во слатки задоволства е во ред, но ако го правите тоа секој ден и консумирате премногу шеќер, со текот на времето ќе забележите негативни ефекти.
Како што објаснува диететичарката Ејми Гудсон за Eat This, Not That, „Американската асоцијација за срце им препорачува на жените да го ограничат дневниот внес на шеќер на не повеќе од 25 грама, додека за мажите тоа е 37,5 грама“.
Повременото внесување на повеќе од препорачаните граници веројатно нема да предизвика сериозни последици, но истражувањата покажуваат дека континуираното прекумерно внесување шеќер може да предизвика хронично воспаление, срцеви заболувања, дијабетес тип 2 и нарушувања во цревниот микробиом, што негативно влијае на целокупното здравје.
„Важно е да внимавате на внесот на шеќер и да се обидете да ја намалите количината на додадени шеќери во вашата исхрана“, додава Гудсон. Истакнува дека постојат одредени начини на кои телото укажува на прекумерно внесување шеќер, на кои треба да се внимава.
„Ако постојано копнеете за слатка храна или пијалоци, тоа може да биде знак дека јадете премногу шеќер“, вели Гудсон. Тој додава дека високиот внес на шеќер може да предизвика циклус на желба и прекумерна потрошувачка поради ненадејни скокови и падови на нивото на шеќер во крвта.
Овој циклус настанува затоа што храната богата со шеќер, која не содржи влакна или протеини, го забавува варењето и предизвикува ненадејни скокови на шеќерот во крвта, проследено со нагло опаѓање. Овој процес се мери со гликемиски индекс (ГИ), кој ја проценува брзината со која се зголемува нивото на шеќер во крвта.
Храната со висок ГИ, како што се бонбоните, газираните сокови, крофните и мафините, предизвикуваат брзи шила. Додека храната со низок ГИ, како што се зеленчукот, интегралните житарки и мешунките, содржи влакна кои ја забавуваат апсорпцијата и помагаат да се стабилизира нивото на шеќер.
Ненадејните промени во нивото на шеќер во крвта може да предизвикаат и енергетски флуктуации, што е уште еден знак за прекумерно внесување шеќер, пишува Eat This, Not That.
„Исхраната богата со шеќер може да доведе до скокови и падови на енергијата, а ако често чувствувате ненадејни промени, од хиперактивност до ненадеен замор, тоа може да биде резултат на прекумерно консумирање шеќер“, тврди диететичарката.
За да се избегнат овие промени, Гудсон препорачува да ги балансирате вашите оброци со комбинирање на храна богата со влакна, како што се цели зрна или овошје, со протеини. Протеините го забавуваат варењето и помагаат во стабилизирање на шеќерот во крвта, обезбедувајќи подолготрајна енергија во текот на денот.
Многу луѓе знаат дека премногу шеќер може лошо да влијае на забите, предизвикувајќи кариес и слични проблеми. Гудсон тврди дека „шеќерот е главна причина за расипување на забите и кариес, па ако имате чести проблеми со забите, тоа може да биде знак за прекумерно консумирање шеќер“.
Според Светската здравствена организација, одредени студии потврдиле дека вишокот шеќер е главната причина за кариес бидејќи бактериите во устата го метаболизираат шеќерот и произведуваат киселини кои ја оштетуваат забната глеѓ, пренесува Eat This, Not That.
Честото консумирање на прекумерни количини шеќер може да резултира со зголемување на телесната тежина.
„Ако гледате големи бројки секогаш кога ќе стапнете на вагата, тоа може да се должи на прекумерното консумирање шеќер. Премногу шеќер може да го наруши вашиот метаболизам и да го оштети вашиот цревен микробиом, кој го регулира нивото на гликоза и инсулин“, објаснува диететичарката Кортни Д'Анџело.
Проблемот е и во храната богата со шеќер, која експертите ја нарекуваат празни калории. Таквата храна дава енергија, но не и хранливи материи. „Производите со додаден шеќер имаат висока калориска вредност, но низок нутритивен квалитет, што често доведува до зголемување на телесната тежина“, додава диететичарката Триста Бест.
Конзумирањето премногу шеќер може да доведе до хронична болка и вкочанетост. Бест истакнува дека „хроничната болка и вкочанетост може да бидат резултат на прекумерно внесување додаден шеќер. Ова е предизвикано од воспаление предизвикано од шеќер“.
Како што додава Eat This, Not That, некои студии покажаа тесна поврзаност помеѓу прекумерното внесување шеќер и хроничната болка, вклучително и остеоартритис. Затоа е пожелно да се намали внесот на шеќер до прифатливата дневна граница препорачана од експертите.
Храната богата со шеќер ќе ви даде краток излив на енергија, но нема да ве засити нутритивно, па наскоро повторно ќе станете гладни, до таа мера што ќе се чувствувате како постојано да сте гладни. Исто така, еден од проблемите е што високите количини шеќер може да го намалат нивото на хормонот лептин, кој го регулира чувството на ситост.
„Слатките се богати со калории, но немаат соодветни хранливи материи како протеини, влакна и здрави масти. Ова предизвикува брз излив на енергија, оставајќи ве гладни и склони кон грицки“, додава Д'Анџело.
Прекумерниот внес на шеќер може да придонесе за висок крвен притисок кај некои луѓе. Една студија, објавена во списанието Nutrients во 2019 година, покажа врска помеѓу зголемениот внес на шеќер и покачениот крвен притисок, особено кај постарите лица.
„Додадениот шеќер го зголемува нивото на урична киселина, што го инхибира производството на азотен оксид, кој е од суштинско значење за флексибилноста на крвните садови“, заклучува Бест.
