Лебот е популарна и неизбежна храна која секојдневно се користи низ целиот свет.
Има многу различни видови леб, но најчесто се консумираат белиот и црниот леб. Но, она што сите можеме да го слушнеме повеќе е фактот дека црниот леб е многу поздрав од белиот леб. Диететичарот Ручи Пармар зборуваше за главните разлики меѓу нив, но одговори и на прашањето кој од овие два вида леб е всушност поздравата опција.
Иако диететичарот објаснува дека нема голема разлика во калориите, голема е разликата кога се во прашање хранливите материи.
„Кога станува збор за хранливи материи, црниот леб дефинитивно има повеќе хранливи материи од белиот леб. И додека црниот леб се прави од делови од пченични зрна, т.е. трици, ендосперм и никулци, поради што има темна боја, белиот леб се прави од таканаречениот ендосперм на пченични зрна, што му ја дава својата карактеристична бела боја“, објасни Пармар
Црниот леб е похранлив бидејќи содржи повеќе влакна и хранливи материи од белиот леб. Побогат е и со влакна и содржи поголеми количини на витамини Б-6 и Е, магнезиум, фолна киселина, манган, цинк и бакар.
„Црниот леб секако е многу поздрав и посуштински во однос на исхраната и калориите. Затоа хранливата вредност на црниот леб е особено погодна за возрасни и луѓе кои се обидуваат да ги изгубат вишокот килограми“, додава Пармар.