Кога купуваме компири во големи количини, често се соочуваме со предизвикот да проникнат, што може значително да го намали квалитетот и издржливоста на оваа важна состојка во нашата кујна.
Иако често се чини дека компирите почнуваат да проникнуваат многу брзо, постои трик кој може да ви помогне да ги зачувате подолго. Имено, комбинацијата од компири и јаболка може да го забави процесот на ‘ртење.
Јаболката произведуваат етилен, природен гас кој го забавува зреењето и ‘ртењето на многу зеленчуци, вклучувајќи го и компирот. Етиленот може да направи компирот да остане посвеж подолго време, бидејќи делува на забавување на процесот на раст.
Затоа, ако сакате да не во проникне компирот, едноставно чувајте ги во кутија или кеса покрај неколку јаболка.
Сепак, иако овој метод може да помогне да се спречи проникнувањето, има неколку важни работи што треба да ги имате на ум кога чувате компири. Еден од клучните фактори е температурата. Компирите треба да се чуваат на ладно, суво и темно место, бидејќи на тој начин се спречува ‘ртење и се одржува зеленчукот свеж подолго време.
Важно е да се нагласи дека компирот никогаш не треба да се чува во фрижидер, бидејќи студот може да предизвика скробот во компирот да се претвори во шеќер, што не само што го менува неговиот вкус, туку може да доведе и до формирање на материи кои можат да бидат штетни за вашето здравје кога компирот подоцна ќе се свари на високи температури.
За најдобри резултати, компирите треба да се чуваат на не премногу ладно, суво, темно место, додека јаболката треба да се ставаат во непосредна близина, но не во иста кутија, доколку сакате да го искористите етиленот за да го забавите ртењето на компирот.
