Тестенините подготвени без вода имаат многу подобар вкус. Откако ќе го пробате овој начин на готвење паста, никогаш нема да се вратите на традиционалното готвење во многу вода.
Американскиот експерт за храна и готвење, Харолд МекГи, препорачува тестенините да се варат во мала количина ладна вода.
Според него, овој начин на подготовка има најдобар вкус. Но, зошто да не отидете чекор понатаму и да го подобрите тој метод со целосно отстранување на водата. Иако овој метод не може да се користи со сите јадења, тој е совршен за повеќето јадења со паста.
Тајната е да ја замените водата со течноста со која ќе ги послужите тестенините. Тоа значи дека треба директно да ги готвите во супата или сосот. На овој начин ќе добиете совршен вкус и совршена конзистентност. Тестенините ќе одговараат на вкусот и аромата на вашето јадење. Гарантираме дека ќе бидат многу повкусни. Од друга страна, скробот од сварените тестенини ќе влезе во супата или сосот, малку ќе го згусне и ќе го нагласи вкусот.
