Како се препознава лажен мед без да се отвори теглата?

Многу е тешко да се откријат лажни производи бидејќи карактеристиките на медот варираат поради изворот на нектар, сезоната на берба и географските разлики.

Се зголемуваат напорите за борба против фалсификуваните производи.

Научниците од Универзитетот Кранфилд во Обединетото Кралство успешно тестираа нови методи за утврдување на автентичноста на медот, со што го отворија патот за брзо и прецизно тестирање.

Медот, посочуваат, често се фалсификува со додавање на евтини шеќерни сирупи. Како што наведуваат, извештајот на Европската комисија од 2023 година покажал дека 46% од 147 тестирани примероци веројатно биле измешани со евтини билни сирупи.

Имено, многу е тешко да се откријат лажни производи бидејќи карактеристиките на медот се разликуваат поради изворот на нектар, сезоната на берба и географските разлики. Методите за автентикација, објаснуваат тие, се скапи и одземаат многу време. Затоа, постои зголемена потреба за доверливо тестирање и усвојување на нови правила за борба против измамата.

Без отворање на теглата

Истражувачки проект предводен од д-р Марија Анастасијади од Универзитетот Кранфилд, во соработка со Агенцијата за стандарди за храна и Советот за наука и технологија, користеше специјализирана техника за анализа на светлина за откривање на лажен мед без да се отвори теглата.

Примероците од мед од Обединетото Кралство, збогатени со сирупи од ориз и шеќерна репка, беа тестирани со неинвазивна техника на Раманова спектроскопија. Прво беше развиен за фармацевтска и безбедносна дијагностика и се покажа како многу прецизен во откривањето на шеќерни сирупи во оваа храна. Научниците го комбинираа SORS со машинско учење за успешно да ги идентификуваат шеќерните сирупи од различни растителни извори.

„Медот е скап и баран - и може да биде мета на измамници, како резултат на што вистинските производители го губат својот профит, се нарушува довербата на потрошувачите. Овој метод е ефикасен и е брза алатка за идентификација на сомнителни примероци, што и помага на индустријата да ги заштити потрошувачите и да ги потврди синџирите на снабдување“, објасни д-р Анастасијади.

Оваа алатка е пренослива и лесна за имплементација, што ја прави идеална за тестирање долж синџирот на снабдување.

Тагови
реклама

Неодлучни се: Хороскопски знаци што не си веруваат ни себеси

Read more

Колку често треба да практикувате празнење: Редовното празнење на дебелото црево е важно за здравјето

Read more

Ништо нема да оди како што треба: Знаци на кои не им се пишува добро во февруари

Read more

Дали треба да пиете вода што стоела преку ноќ?

Read more

Живот

Неодлучни се: Хороскопски знаци што не си веруваат ни себеси

Read more

Можат да предизвикаат алергиски реакции: Како да се ослободите од прашинските грини во спалната соба?

Read more

Дали треба да пиете вода што стоела преку ноќ?

Read more

Кои земји во Европа ги посетуваат најмалку туристи: Топ 10 листа

Read more
 

Магазин

Колку често треба да практикувате празнење: Редовното празнење на дебелото црево е важно за здравјето

Читај повеќе

Неодлучни се: Хороскопски знаци што не си веруваат ни себеси

Читај повеќе

Ново истражување: Секојдневното користење омега-3 може да го забави стареењето

Читај повеќе

Начини како да ја зголемите енергијата пред тренинг

Читај повеќе

Можат да предизвикаат алергиски реакции: Како да се ослободите од прашинските грини во спалната соба?

Читај повеќе

Дали треба да пиете вода што стоела преку ноќ?

Читај повеќе
  • play_arrow

Најдобрата реклама на Марадона

Читај повеќе
  • play_arrow

Бинго торта од 3 вида бисквити со сок од портокал

Читај повеќе

Кои земји во Европа ги посетуваат најмалку туристи: Топ 10 листа

Читај повеќе