Нутриционист објасни колку време е потребно за варење на храната и сподели неколку совети како да го одржите здрав дигестивниот систем.
Варењето е клучниот процес кој ја претвора храната што ја јадете во хранливи материи потребни за функционирање на вашето тело, пренесува Данас.
Според Клиниката во Кливленд, овој процес може да потрае неколку часа и започнува во моментот кога ќе ја видите или помирисате храната. Откако ќе почнете да јадете, желудникот и цревата работат заедно за да ја разградат храната, да ги апсорбираат хранливите материи и да ги испратат во крвотокот, додека отпадот продолжува низ вашиот дигестивен тракт, пишува Healthy.
Важно е да се напомене дека времето на варење на храната не е исто за секој поединец.
Многу фактори можат да влијаат на тоа колку ефикасно и брзо вашето тело ја обработува храната. Овие фактори го вклучуваат видот на храната што ја јадете, колку вода пиете, нивото на стрес, нивото на вашата активност и целокупното здравје на вашиот дигестивен систем.
Одредени лекови, како што се оние за дијабетес, депресија или артритис, исто така можат да влијаат на варењето, како и дигестивните нарушувања како ГЕРБ, синдром на нервозно дебело црево (IBS) или воспалителна болест на цревата (IBD).
„Хормоните поврзани со метаболизмот можат да влијаат и на дигестивниот процес“, вели нутриционистот Дејвид Гардиние. Хормоните како што се GLP-1, GIP и PPY можат да го забават варењето, додека други, како што се грелин и мотилин, го забрзуваат. Веројатно сте слушнале за GLP-1, бидејќи е насочен и вклучен во популарните лекови за губење на тежината. Го успорува варењето и го зголемува чувството на ситост, помага во контрола на апетитот и го намалува внесот на калории.
Подолу ќе објасниме колку време е потребно за да се вари храната и ќе споделиме корисни совети за одржување на вашиот дигестивен систем во добра форма.
„Генерално, храната почнува да го напушта желудникот во рок од 30 минути по јадење. „Повеќето оброци ќе го напуштат стомакот четири часа по јадење“, објаснува Гардиние. Некои експерти сугерираат дека целиот процес на варење, од моментот кога јадете до моментот кога храната го напушта вашето тело, може да трае од два до пет дена.
Сепак, оваа временска рамка може да варира во зависност од тоа што сте јаделе и како вашето тело обработува различни видови храна.
Бавно сварлива храна
Храната богата со растителни влакна и масти го успорува празнењето на желудникот, што значи дека тој подолго се задржува во стомакот. На протеините обично им треба умерено време за да го напуштат желудникот. За да се разградат протеините, потребна е желудочна киселина за да се претворат во аминокиселини, кои потоа се апсорбираат во тенкото црево.
Протеините, како што се рибата или пилешките гради, се вари побрзо од помасните парчиња месо како што се стек, свински бут или пилешки батак.
Храна која брзо се вари
Јаглехидратите се движат побрзо. Простите јаглехидрати како што се овошјето, слатките и белиот леб се меѓу најбрзо сварливите. Затоа е познато дека овие видови на храна го зголемуваат нивото на шеќер во крвта.
На сложените јаглехидрати, како што се цели зрна и зеленчук, им треба подолго време да се разградат поради нивната содржина на влакна и отпорен скроб, кои ја зголемуваат столицата и го забавуваат варењето.
Течности
Течноста, како што може да очекувате, го напушта желудникот побрзо од цврстата храна. Обичната вода може да помине за само 10 до 20 минути, додека проѕирните сокови, чаевите или газираните пијалоци може да потраат околу 20 до 40 минути. На погустите течности како смути, протеински шејкови и супи обично им требаат околу 40 до 60 минути за да го напуштат желудникот.
„Големината на честичките на храната е исто така важна, така што храната што е измешана во мали честички побрзо ќе го напушти желудникот“, додава Гардиние. На пример, путерот од кикирики ќе се вари побрзо од цели кикирики.
Ако сакате да го одржите вашиот дигестивен систем во добра форма или да го вратите на вистинскиот пат, еве неколку корисни стратегии:
Џвакајте темелно: проверете дали добро ја џвакате храната пред да ја голтнете. Ова не само што му ја олеснува работата на стомакот за да ја обработува храната, туку помага и за подобра апсорпција на хранливите материи.
Бидете хидратирани: Пиењето многу вода во текот на денот е од суштинско значење за добро варење. Хидратацијата му помага на вашето тело поефикасно да ја разградува храната и да спречи запек.
Јадете храна богата со растителни влакна: Вклучете и растворливи и нерастворливи влакна во вашата исхрана за да го подобрите варењето. Растворливите влакна, кои се наоѓаат во храната како овесна каша, грав, јаболка и агруми, ја апсорбираат водата и создаваат супстанца слична на гел која го забавува варењето и ве одржува сити подолго. Нерастворливите влакна, кои се наоѓаат во цели зрна, јаткасти плодови, семки и зеленчук, како што се моркови и брокула, ја зголемуваат столицата и помагаат полесно да мине низ цревата.
Ограничете ја преработената храна: Изберете целосна, непреработена храна која полесно се вари и обезбедува повеќе хранливи материи за вашето тело.
Вежбајте редовно: Физичката активност го стимулира дигестивниот систем и го поттикнува редовното празнење на дебелото црево. Гардиние забележува дека интензитетот на вежбање може да влијае на стапката на празнење на желудникот. Вежбањето со низок интензитет, како одење или трчање, може да го забрза празнењето на желудникот, додека вежбањето со висок интензитет може да ја забави таа брзина. Ова веројатно се должи на хормоналните промени и активирањето на симпатичкиот нервен систем при интензивна активност.
