Последното место каде што би можеле да очекувате да најдете варен рак е во сладолед, но токму тоа го нуди една продавница за сладолед во Хјустон, Тексас, за време на врвот на сезоната на ракови напролет.
Ники Нго, сопственичка на Red Circle Ice Cream, изјави за Reuters дека почнала да служи сладолед од рак во 2019 година, кога идејата ја добила додека јадела ракови на семеен собир.
Процесот започнува со мешање на растопен путер, мешанива од каџун зачини, лук и други состојки пред да се додадат живи ракови за готвење. Соковите од раковите, путерот и зачините потоа се додаваат во кремаста основа која со машина се меша во сладолед од рак. Сварениот рак се става одозгора, со клештите кои висат над јадењето.
Нго нуди неколку совети на љубопитните клиенти пред да го послужи сладоледот, кој има сладок, солен и зачинет вкус на морска храна.
„Препорачувам, се разбира, да не бакнувате никого откако ќе ви го дадам сладоледот“, рече таа.
Нго им препорачува на гостите прво да го јадат месото од рак откако ќе ја одвртат главата од ракот, а потоа да ја користат главата за да го земат сладоледот како лажица.
Оцените на клиентите се мешани, некои не се воодушевени, додека други се пријатно изненадени откако го пробале сладоледот од рак.
Туристката Лорен Мур рече дека вкусовите се совршени.
„Го обожавам. Малку е солен, но е кремаст, мазен. Малку лут“, рече таа.
Нго вели дека од јануари добива повици од клиенти кои бараат сладолед од рак.
