Општо е прифатено верувањето дека не треба да се пие вода за време на оброците бидејќи наводно ја разредува желудочната киселина, го забавува варењето и предизвикува надуеност. Поради оваа причина, многу луѓе избегнуваат дури и неколку голтки додека јадат, но научните наоди не ги поддржуваат таквите тврдења. За повеќето здрави луѓе, водата со оброците не е проблем и може да биде нормален дел од исхраната.
Mayo Clinic истакнува дека водата не се меша со дигестивните сокови, ниту ги разредува до степен што би го отежнало варењето.
Кога храната ќе стигне до желудникот, таа почнува да лачи дигестивни сокови и механички да ја разградува содржината. Водата што влегува во желудникот во тој момент едноставно станува дел од таа смеса, а телото не престанува да произведува киселина ниту го запира процесот на варење.
Чаша вода може привремено да ја промени pH вредноста во желудникот, како што покажува една студија со 200 милилитри вода, но овој ефект е краткотраен и не го нарушува варењето.
Покрај тоа, водата игра важна улога во самиот процес на варење. Помага во производството на плунка, работата на телесните течности и придонесува за помека столица, што може да спречи запек.
Да, водата може да помогне. Нема калории и може да го зголеми чувството на ситост за време на оброкот. Затоа чаша вода со ручекот е подобар избор од засладените сокови, особено за луѓето кои се обидуваат да го контролираат внесот на калории. Студиите потврдија дека пиењето вода со оброк може привремено да го зголеми чувството на ситост, иако самото по себе не гарантира долгорочно губење на тежината.
Проблемот со надуеноста е индивидуален. Пиењето голема количина течност одеднаш, особено со голем оброк, може да предизвика чувство на тежина или непријатност кај некои луѓе. Сепак, ова не е исто како тврдењето дека водата го нарушува варењето на храната. Mayo Clinic советува луѓето кои се чувствуваат претерано сити кога пијат вода со оброк да пијат помали количини за време на самиот оброк и да го распоредат остатокот од течноста во текот на денот.
Изборот на пијалaк е исто така важен. Обичната вода е различна од газираните пијалоци, кои можат да го зголемат чувството на надуеност кај чувствителни лица. Една студија покажа дека газираната вода, во споредба со обичната вода, не ја менува вкупната брзина на празнење на желудникот, но влијае на распределбата на содржината во желудникот.
Не постои универзално правило за тоа дали треба да пиете вода исклучиво пред или по оброк. Ако чувствувате жед за време на оброк, нема причина да избегнувате вода. За повеќето здрави луѓе, неколку голтки или чаши вода со оброкот се сосема прифатливи. Многу е поважно да се обезбеди доволен внес на течности во текот на денот отколку да се грижите за точното време на консумирање.
Сепак, луѓето со одредени заболувања на срцето, бубрезите или црниот дроб може да имаат препораки за ограничување на внесот на течности. Во такви случаи, количината на вода треба да се координира со медицински совет.
Како заклучок, водата за време на оброците не е непријател на варењето на храната. Митот дека ќе ја неутрализира желудочната киселина и ќе го спречи правилното функционирање на дигестивниот систем нема основа во современите медицински препораки. Ако се чувствувате удобно, слободно пијте вода со оброкот без страв дека ќе му наштетите на варењето на храната.
