Бурата салатата со печени домати и песто изгледа како да е од ресторан, лесна е за подготовка и ќе ве освои уште од првиот залак.
Оваа салата е вистински десерт – лесна, но богата со вкус, комбинирајќи кремаста бурата, печени домати, домашно песто и миризлив босилок. Идеална е како предјадење, но со добар леб може да стане и главно јадење кога сакате нешто посебно, а едноставно. Со секој залак, откривате совршена рамнотежа помеѓу топло, крцкаво и нежно.
Ако немате домашно приготвено песто, направете го купеното песто подобро така што ќе го измешате со една лажичка сок од лимон и една лажичка маслиново масло - тоа ќе го освежи вкусот и ќе го направи посличен на домашното.
Потребни состојки:
- 200 гр бурата сирење (една голема бурата, чувајте во вода додека не биде подготвена за употреба)
- ¼ чаша песто од босилок (по можност домашно приготвено, но може и купечко)
- 500 гр чери домати
- 2 лажици маслиново масло
- 2 лажици ситно сечкан лут кромид или шалот
- ½ лажичка крупна сол
- ¼ лажичка бибер
- 2 лажички оцет (може да се користи јаболков или црвен вински оцет)
за сервирање:
- ½ лажичка крупна сол (или помалку ако користите обична кујнска сол)
- 1 лажица квалитетно маслиново масло
- неколку листови свеж босилек
- леб со крцкава кора, по можност топол
Подготовка:
Извадете ја буратата од фрижидер најмалку 30 минути пред употреба за да отстои на собна температура. Оставете ја во водата до сервирањето.
Загрејте ја рерната на 200°C. Во сад, измешајте ги доматите со маслото, кромидот, солта и биберот. Распоредете ги на плех за печење и печете 10 минути – треба да омекнат, но да не пукнат.
Внимателно турнете ги доматите на едната страна од плехот и испрскајте ги со оцет. Не мешајте. Внимателно префрлете ги доматите на чинија во еден слој. Нежно извадете ја буратата од водата и ставете ја во средината. Прелијте сè со лажица маслиново масло, ставете неколку лажички песто наоколу, наросете крупна сол и декорирајте со листови босилок. Сервирајте со топол леб.
