Подготовката на салата од ротквица и млад кромид е лесен избор за оние што уживаат во едноставни пролетни јадења.
Салатата од ротквица и млад кромид е еден од првите сезонски специјалитети, а се издвојува по својата лесна подготовка, крцкава текстура и малку зачинет вкус.
Интензивната арома на ротквицата се комбинира со благата сладост на младиот кромид. Покрај тоа, ротквицата е богат извор на витамин Ц, фолна киселина и диететски влакна, кои го подобруваат варењето на храната. Младиот кромид содржи и витамини К и А, како и соединенија со антиинфламаторни својства.
Потребни состојки:
- 200-300 гр свежи ротквици
- 1-2 китки млад кромид
- сол
- свежо мелен бибер
- маслиново масло
- сок од лимон (или оцет)
Подготовка:
Процесот започнува со темелно миење на зеленчукот. Отстранете ги листовите и корените од ротквиците, а потоа исечете ги на тенки парчиња. Можете да користите остар нож за да добиете тенки и рамномерни парчиња. После тоа, исчистете го младиот кромид и отстранете го надворешниот слој доколку е потребно. Исечете го младиот кромид на прстени, користејќи ги белиот и зелениот дел. Ставете го подготвениот зеленчук во сад и нежно измешајте.
Разновидноста на оваа салата е една од нејзините главни карактеристики, а дресингот за салата го дефинира нејзиниот конечен вкус. Во зависност од ова, можете да изберете лесен оцет што ја истакнува свежината на зеленчукот или побогат кремаст сос.
За да го подготвите дресингот, треба да измешате маслиново масло и сок од лимон или оцет во мал сад, потоа да зачинете со сол и бибер и добро да измешате. Прелијте го подготвениот дресинг врз исечканиот зеленчук и нежно измешајте. Препорачливо е салатата да се сервира веднаш по подготовката, за зеленчукот да ја задржи својата оптимална крцкавост.
Можете да украсите со некое зеленило, но и да комбинирате со парчиња бело сирење.
