Печениот грашок е вкусна алтернатива на класичното вариво, а подготовката е едноставна дури и за почетници во кујната.
Грашокот не мора секогаш да се подготвува како класично вариво. Кога ќе се стави во рерна по готвењето, добива побогат вкус и убаво запечена површина, а подготовката е толку едноставна што дури и оние кои штотуку почнуваат да готват ќе можат да се справат со неа.
Кромидот и морковот се основата на јадењето, додека малку брашно и пиперка ја згуснуваат течноста малку и му даваат на грашокот убава боја. Сè прво се готви на шпорет, а потоа кратко се пече во рерна.
Потребни состојки:
- 500 гр грашок
- 1 кромид
- 2 моркова
- 2 лажици брашно
- 1 лажица црвена пипер
- малку масло
- сол
- бибер
- свеж магдонос (по желба)
- вода (по потреба)
Подготовка:
Ситно исечкајте го кромидот, а морковите измијте ги, исчистете ги и исечете ги на прстени.
Загрејте малку масло во тенџере, потоа додадете го кромидот и морковот. Пржете неколку минути додека зеленчукот не омекне. Додадете го грашокот и пржете ги заедно уште околу 5 минути, мешајќи повремено.
Налејте доволно вода за да го покрие зеленчукот, додадете сол и малку сечкан магдонос. Гответе околу 30 минути или додека грашокот и морковите не омекнат.
Во мало тенџере или тава загрејте малку масло, додадете го брашното и кратко пропржете. Тргнете од оган, додадете црвена пипер, а потоа веднаш додадете малку од течноста од грашокот и брзо промешајте. Истурете ја смесата во тенџерето со грашокот и добро измешајте.
Префрлете го сварениот грашок во огноотпорен сад или плех за печење. Ставете го во претходно загреана рерна на 200 степени и печете околу 30 минути. За време на печењето, сосот дополнително ќе се згусне, а површината ќе добие убава заруменета текстура.
Оставете го печениот грашок да се олади неколку минути, а потоа послужете го како посебно јадење или со салата и свеж леб.
