Овој посен паприкаш од печурки е совршено јадење за деновите на пост, богат со вкусови и кремаста текстура. Подгответе го брзо и лесно со нашиот рецепт.
Посниот паприкаш од печурки е вистински рај за секој што сака богати, кремасти и миризливи јадења без месо.
Комбинацијата од печурки, пиперки и зачини дава заситувачки, ароматичен оброк кој е совршен за деновите на постот, но и за секој ден кога сакате нешто лесно и заситувачки.
Потребни состојки:
- 500 гр печурки (шампињони или микс)
- 1 голем кромид
- 1 црвена пиперка
- 2 лажици масло
- 1 лажичка мелена блага пипер
- ½ лажичка димена пиперка (по желба)
- 1 чешне лук (по желба)
- 200 мл растителна павлака
- 1 лажица брашно
- 250 мл зеленчукова супа или вода
- сол
- бибер
- свеж магдонос
Подготовка:
Исчистете ги печурките и исечете ги на парчиња. Ситно исечкајте го кромидот, исечкајте ја пиперката и ситно исецкајте го лукот.
Загрејте го маслото во голема тава, потоа додадете го кромидот и пржете додека не стане проѕирен. Потоа додадете ја пиперката и пржете кратко. Додадете ги печурките, промешајте и продолжете со пржење додека не омекнат и не ја испуштат својата течност.
Посипете со блага пипер и димена пиперка, брзо промешајте, потоа прелијте со супа или вода. Оставете да крчка 10-15 минути.
Во посебен сад измешајте ја растителната павлака и брашното, а потоа додадете малку топла течност од садот за да добиете мазна смеса. Истурете ја подготвената смеса во паприкашот, мешајќи постојано, и гответе уште неколку минути додека сосот не се згусне.
Зачинете со сол, бибер и, по желба, додадете лук кон крајот на готвењето. Посипете со свеж магдонос и послужете топло.
