Вариво леќа со кари и кокосово млеко е совршено јадење за едноставен и вкусен ручек за целото семејство.
Леќата е една од најхранливите намирници, а овој рецепт покажува како може да се подготви на малку поинаков начин.
Кари, кокосово млеко, моркови, лук и ѓумбир му даваат богата арома, блага зачинетост и кремаста текстура, додека црвената леќа спојува сè во густа и заситувачко јадење со лажица.
Подготовката е едноставна, сè се готви во едно тенџере, а за околу половина час имате топол и вкусен ручек на масата. Ова е одличен начин да ја замените класичната леќа со поинтересна верзија.
Совет: Црвената леќа е најдобра за ова јадење, бидејќи се готви брзо и делумно се вари за време на подготовката, давајќи му на јадењето природно кремаста текстура. Ако користите зелена или кафеава леќа, ќе треба да го продолжите времето на готвење.
Потребни состојки:
- 200 гр црвена леќа
- 1 голем морков
- 1 кромид
- 3 чешниња лук
- парче свеж ѓумбир, околу 2 см
- 1 мала лута пиперка (по вкус)
- 700 мл зеленчуков булјон
- 180 мл кокосово млеко
- 1 лажица кари во прав
- сол
- 1 лажица масло или малку вода (за динстање)
Подготовка:
Ситно исечкајте го кромидот, исечкајте го морковот на тенки прстени или полумесечинки и исечкајте ги лукот, ѓумбирот и чили пиперката. Добро исплакнете ја леќата под ладна вода.
Загрејте една лажица масло во големо тенџере, па додадете го кромидот. Крчкајте неколку минути додека не омекне. Потоа додадете лук, ѓумбир и лута пиперка и пржете уште 2 минути.
Додадете ги морковите, посолете и пржете сè заедно уште 1-2 минути, мешајќи повремено.
Додадете ги зеленчуковиот булјон и кокосовото млеко, зголемете ја температурата и почекајте да зоврие.
Додадете ја измиената леќа и карито. Промешајте, а потоа намалете ја температурата штом повторно зоврие. Оставете да крчка околу 15 минути, мешајќи повремено. Црвената леќа ќе омекне и природно ќе го згусне јадењето. Додадете малку повеќе булјон или кокосово млеко доколку е потребно.
