Медитеранската салата со кускус и фета сирење е совршена за топлите денови, освежителна е и може да биде посебен оброк.
Откако ќе ја направите салатата, можете да ја чувате во херметички затворен сад во фрижидер. Јадете ја во рок од два дена, бидејќи не е погодна за замрзнување. Можете да ја направите еден ден однапред ако сакате. За да заштедите време, можете да го подготвите кускусот претходната вечер, само префрлете го во херметички затворен сад и чувајте го во фрижидер.
Потребни состојки:
- 250 гр кускус
- 325 мл зовриена вода
- 1 рамна лажичка зеленчуков булјон
- 50 мл маслиново масло
- ½ мал виолетов кромид
- ¼ краставица
- 100 гр тиквички
- 200 гр чери домати
- 10 маслинки без семка
- 100 гр фета сирење
- 2 лажици босилок
- 1 лажица магдонос
- 1 полна лажичка нане
- сок од 1 лимон
- 2 чешниња лук
- ¼ лажичка бибер
- ¼ лажичка морска сол
Подготовка:
Прво направете ја супата, а потоа ставете го кускусот во голем сад. Истурете ја супата и добро измешајте, а потоа покријте го садот со проѕирна фолија. Оставете да отстои 10 минути или додека кускусот не ја впие целата течност. Размешајте го кускусот со вилушка, а потоа оставете го да се олади. Откако ќе се олади, додадете ги сечканите билки (босилок, магдонос, нане) и сокот од лимон. Добро измешајте.
Кромид ситно исечкајте го, краставицата грубо исечкана, чери доматите и маслинките пресечете ги на половина, тиквичките исечкајте ги, лукот ситно исечкајте го, а фета сирење исечете го на коцки.
Додадете го исечканиот зеленчук и измешајте го во кускусот. На крај, додадете го фета сирењето, маслинките, маслиновото масло, солта и биберот и измешајте сè заедно. Префрлете во голем сад за сервирање и уживајте веднаш.
