Уживајте во сочен пилешки џигер според овој грчкиот рецепт. Брзо се подготвува, а тајната е во ароматичниот сос.
Ако сте љубител на едноставни, но вкусни јадења, грчкиот начин на подготовка на пилешки џигери може да ве изненади. Тајната на овој рецепт лежи во краткото динстање во маслиново масло, со додавање на бело вино, лук, сок од лимон и оригано.
Резултатот е мек и сочен џигер во богат сос кој е совршен за макање со тазе леб. Овој специјалитет често се служи како предјадење во грчките таверни, но може да биде и брз и вкусен ручек што ќе го збогати вашето мени.
За уште поинтензивен медитерански вкус, можете да додадете неколку листови свеж магдонос или малку мајчина душица.
Потребни состојки:
- 500 гр пилешки џигер
- 4 лажици маслиново масло
- 120 мл суво бело вино
- 3-4 чешниња лук
- сок од половина лимон
- 1 лажичка оригано
- 1 лажичка сенф
- сол
- свежо мелен бибер
Подготовка:
Темелно измијте го пилешкиот џигер, исушете го со хартиени крпи и отстранете ја мембраната и маснотијата. Исечете го на помали парчиња со приближно еднаква големина.
Во големо тавче загрејте го маслиновото масло на средна температура. Додадете ги џигерите, зачинете со сол и бибер и пржете 3 до 4 минути додека надворешноста не добие убава златнокафена боја.
Додадете тенко исечкан или ситно исечкан лук во тавата и пржете кратко, околу една минута, додека не замириса.
Прелијте ја содржината со суво бело вино и оставете алкохолот да испари, а течноста делумно да се намали, што трае околу 2 минути.
Додадете го сокот од лимон, ориганото и сенфот. Намалете ја температурата и динстајте на тивок оган уште 3 до 4 минути додека не се формира густ и ароматичен сос.
Сервирајте веднаш, со тазе леб или домашна погача. По желба, прелијте со неколку капки маслиново масло и наросете со прстофат оригано. Одлично оди со печени компири, ориз или грчка салата.
