Подгответе плескавици од сардини и млад кромид кои се вкусни и заситувачки, идеални за деновите на пост.
Посните плескавици од сардини и млад кромид се вистински спас за оние денови кога треба да подготвите нешто во среда и петок, кога многу домаќинства го почитуваат постот.
Се подготвуваат брзо, користејќи едноставни и достапни состојки, а резултатот е јадење кое е и заситувачко и вкусно, па затоа лесно може да ги замени класичните плескавици од месо.
Со компири, билки и лимон, добивате сочни и ароматични плескавици во кои уживаат дури и оние што не се љубители на риба.
Совет: Ако смесата е премногу мека, додадете уште малку брашно или оставете го да отстои 10-15 минути во фрижидер, полесно ќе се обликува, а плескавиците ќе бидат поцврсти и покрцкави кога ќе се испржат.
Потребни состојки:
- 200 гр конзервирани сардини
- 600 гр компири
- 3 млади кромидчиња
- 1 лажица свеж магдонос
- 1 лажица свеж копар
- сок од 1/2 лимон
- 3 лажици брашно (+ дополнително за посипување)
- 2 лажички сенф
- сол
- бибер
- маслиново масло
Подготовка:
Излупете ги компирите, исечете ги на коцки и варете ги во солена вода додека целосно не омекнат. Исцедете ги и згмечете ги додека се уште топли.
Добро исцедете ги сардините и изгмечете ги со вилушка во голем сад. Додадете го ситно исечканиот млад кромид, половина од сечканиот магдонос и копарот (исто сечкан), како и сокот од лимон. Сè добро измешајте.
Во смесата додадете го пирето од компири, брашното, сенфот, солта и биберот, како и останатите билки во смесата со сардини. Мешајте додека не добиете компактна смеса што може да се обликува.
Обликувајте плескавици со раце и лесно извалкајте ги во брашно од двете страни. Ова ќе им помогне да добијат крцкава кора за време на пржењето.
Пржете ги во маслиново масло на средна температура околу 3 минути од секоја страна, додека не добијат златно-кафена боја и не поруменат. Внимателно свртете ги кога ќе омекнат.
Плескавиците сервирајте ги со свежа салата по избор.
