Медитеранска салата со ориз е едноставно и брзо јадење кое комбинира свеж зеленчук, ориз и лесен дресинг во освежителна и избалансирана целина. Поради својата лесна текстура и хранливи состојки, идеална е како брз оброк или како прилог со разни главни јадења.
Комбинацијата од зеленчук, ориз, сирење и ароматичен дресинг дава избалансиран оброк кој се подготвува без многу време и компликации.
Потребни состојки:
- 250 гр долгозрнест ориз
- 1 средна краставица
- 200 гр чери домати
- 1 црвена пиперка
- 1 жолта пиперка
- 1 црвен кромид
- 2 чешниња лук
- 150 гр фета сирење
- 4 лажици маслиново масло
- 2 лажици сок од лимон
- сол
- бибер
- 1 лажица сушено оригано
- 1 шака свеж магдонос
Подготовка:
Подготовката започнува со варење на оризот, кој прво добро се исплакнува под ладна вода, а потоа се вари во солена вода. Кога ќе биде готов, исцедете го оризот и оставете го целосно да се олади.
Во меѓувреме подгответе го зеленчукот. Исечете ја краставицата на коцки, преполовете ги чери доматите, исчистете ги пиперките и исечете ги на помали парчиња, а ситно исечкајте го црвениот кромид. Лукот се подготвува и за маринада.
Во посебен сад, направете дресинг од маслиново масло, сок од лимон, ситно сечкан лук, оригано, сол и бибер. Сè добро измешајте за да добиете ароматична и униформна маринада.
Потоа додадете го изладениот ориз и подготвениот зеленчук во садот со дресингот и нежно мешајте за сите состојки да се соединат рамномерно.
На крај додадете го фета сирењето, кое може да се исечка на коцки или да се издроби со раце, како и свежо сечкан магдонос. По желба, салатата може да се зачини со дополнителни зачини.
Салатата може да се сервира веднаш, но за поинтензивен вкус, се препорачува да се излади во фрижидер 15 до 20 минути за дополнително да се впијат сите вкусови.
