За некои луѓе подготовката на кремаста салата од компири без мајонез може да изгледа необично, додека други воопшто не го користат.
Со доаѓањето на потоплите денови, многу луѓе избегнуваат да стојат пред шпоретот подолг период, поради што салатата од компири е идеален избор за лесен и вкусен оброк.
Овој кремаст класик е многу заситувачки, но многу луѓе се откажуваат од неговата подготовка поради големата количина мајонез што обично се користи, што често го прави јадењето премногу тешко и мрсно.
Катрин Тејлор, готвачка и основачка на блогот Cookie and Kate, откри дека салатата од компири може да се подготви без мајонез, а сепак да биде исто толку кремаста.
„За најдобра салата од компири без мајонез, заштедете малку од водата во која се готвеле компирите пред да ги исцедите. Потоа измешајте билки и маслиново масло со оваа скробна вода. Ќе добиете кремаста емулзија што ќе им даде на компирите свеж вкус“, откри таа.
За време на готвењето, во водата се ослободува голема количина скроб, што придонесува за создавање посвилен дресинг за салата.
Користењето скробна вода им овозможува на компирите да апсорбираат повеќе дресинг, па салатата останува богата и кремаста, но без тежината што често ја додава мајонезот.
Освен што е поздрава алтернатива, природниот вкус на компирите во комбинација со сол дополнително го подобрува вкусот на јадењето, што го прави одличен избор за семејни вечери, скари или пикници.
Сечењето на компирите пред готвењето е особено важно бидејќи го забрзува процесот на подготовка и спречува компирите да станат кашести во салатата. Ставете ги исечканите компири во голем сад, додадете една лажица сол, прелијте ги со вода и гответе на силен оган додека не зоврие.
