Подгответе сочен колач со круши, какао и суво грозје. Идеален е за послужување со кафе или чај.
Овој колач со круши се прави од тесто со какао, цимет, ореви и суво грозје. Подготовката е едноставна: смесата се пече на 180 степени околу 45 минути, а потоа се сече на парчиња. Крушите се главната состојка во овој колач, а тестото е збогатено со какао, цимет, ореви и суво грозје, така што секој залак има богат вкус.
Подготовката не е комплицирана, а колачот се пече во едно парче и подоцна само се сече на парчиња. Можете да го послужите со кафе или чај, или ако сакате полуксузна верзија, прелијте го со карамел сос.
Потребни состојки:
- 5 големи круши
- 3 јајца
- 250 гр брашно
- 1 кесичка прашок за печиво
- 200 гр шеќер
- 125 мл масло
- 1 лажица какао
- ½ лажичка мелен цимет
- 100 мл топла вода
- 60 гр сечкани ореви
- 75 гр суво грозје
- малку рум за натопување на сувото грозје
- масло за подмачкување на калапот
- брашно за наросување на калапот
за сервирање:
- шеќер во прав или
- карамел сос
Подготовка:
Потопете го сувото грозје во малку рум и оставете ги зрната да омекнат додека ги подготвувате другите состојки. Измијте ги, излупете ги и извадете ги семките од крушите, а потоа исечете ги на мали коцки.
Одделете ги белките од жолчките. Матете ги жолчките со шеќерот додека смесата не стане лесна и пенаста. Потоа постепено додавајте го маслото и продолжете да матите.
Измешајте го какаото и циметот во смесата, а потоа додадете ја топлата вода додека нежно мешате. Не додавајте ја водата одеднаш, туку постепено за состојките добро да се соединат.
Додадете ги сечканите круши, оревите и исцеденото суво грозје. Нежно промешајте со шпатула за да не се претворат крушите во каша.
Измешајте го брашното со прашокот за печиво, а потоа постепено додавајте го во смесата. Мешајте кратко, сѐ додека не добиете мазно тесто.
Матете ги белките од јајцата додека не се формираат цврсти врвови. Додавајте ги во неколку серии и внимателно замешајте со шпатула или лажица, движејќи се од дното нагоре. Ова ќе го одржи тестото воздушесто.
Намастете го калапот и посипете го со брашно или обложете го со хартија за печење. Истурете ја смесата, израмнете ја површината и печете во претходно загреана рерна на 180 степени околу 45 минути.
Оставете го печениот колач целосно да се олади пред да го исечете. Посипете со шеќер во прав или прелијте со карамел сос непосредно пред сервирање.
Совет: Не вадете го веднаш колачот од калапот. Оставете го 10 минути по печењето, а дури потоа извадете го и префрлете го на решетка.
