Свинското месо со зеленчук во фолија е едноставен рецепт за сочно месо кое се распаѓа под вилушка. Подгответе вкусен ручек без да стоите на шпоретот.
Постои лесен начин да се претвори свинското месо печено во рерна во нежно, сочно месо кое речиси се распаѓа со вилушка. Сè се завиткува во фолија, цврсто се затвора и се пече заедно, без претходно готвење на пареа. Месото, компирите, пиперките, доматите, кромидот, лукот и колбасот ги ослободуваат своите сокови и вкусови додека се печат, а пареата се задржува во кесата.
Резултатот е јадење што потсетува на она од фурна: месото е нежно и полно со вкус, компирите ги впиваат соковите, пиперките и доматите даваат сладост, додека колбасот додава мала зачинетост и чадена арома. Најдобро од сè е што нема стоење покрај шпоретот, сè се сечка, завиткува и се остава во рерна.
Совет: Исечете ги компирите на поголеми парчиња, за да не се распаднат целосно додека месото омекне.
Потребни состојки:
- 600 гр свинска плешка
- 3 компири
- 2 домата
- 3 пиперки
- 1 голем кромид
- 4 чешниња лук
- 1 пикантен колбас
- 2 лажици масло
- 100 мл топла вода
- 1 лажичка мелена блага пипер
- сол
- свежо мелен бибер
- малку сушени билки или оригано
- 4 големи парчиња алуминиумска фолија
Подготовка:
Исчистете ја свинската плешка од сите големи жили и исечете ја на големи коцки. За овој метод на подготовка, плешката е одличен избор бидејќи има доволно маснотии за да остане сочна и нежна за време на долгиот процес на печење. Зачинете го месото со сол, црн бибер и мелена пипер.
Излупете ги компирите и исечете ги на големи парчиња. Отстранете ги семките од пиперките и исечете ги на широки ленти, исечете ги доматите на четвртинки и кромидот на големи парчиња. Грубо исечкајте го лукот или оставете ги чешнињата цели, а колбасот исечете го на прстени.
Подгответе четири големи парчиња алуминиумска фолија. Прво ставете парче компир на секое, потоа свинското месо, кромидот, пиперката, доматот, лукот и колбасот. Прелијте со малку масло и додадете неколку лажици топла вода. Зачинете по вкус и нежно измешајте сè.
Важно е фолијата да биде доволно голема за целосно да се запечати и да остави простор за пареа во внатрешноста на пакувањето.
Подигнете ги рабовите на фолијата и направете цврсто затворени кесички. Не оставајте никакви отвори низ кои би можела да излегува пареа. Можете да ставите уште едно парче фолија врз секое кесиче, особено ако е тенка.
Загрејте ја рерната на 180 степени. Ставете ги кесичките на плех за печење и печете околу 75 до 90 минути. Не ја отварајте фолијата за време на печењето.
Сервирајте директно од кесичката или префрлете ја содржината на чинија заедно со соковите што се собрале на дното. Не ги фрлајте - тие се местото каде што лежи голем дел од вкусот на ова јадење.
