Баклавата е еден од омилените традиционални десерти. Модерната кујна постојано носи нови, интересни варијации, а една од нив е верзијата со Nutella.
Оваа верзија е комбинација од традиционалниот десерт и омилениот чоколаден намаз што ве освојува од првиот залак. Оваа верзија на баклава носи богат, сочен и малку поинаков вкус во споредба со класичната подготовка со јаткасти плодови.
Кремастата Nutella му дава на десертот дополнителна полност и блага чоколадна нота, додека крцкавата кора и слаткиот шербет го задржуваат тој препознатлив карактер што сите го сакаме.
Потребни состојки:
- 500 гр тенки кори
- 250 гр путер
- 400–500 гр Nutella
- 200 гр мелени ореви или лешници (по желба)
за шербетот:
- 500 мл вода
- 400 гр шеќер
- 1 кесичка ванилин шеќер
- неколку капки сок од лимон
Подготовка:
За шербетот, измешајте вода, шеќер и ванилин шеќер во тенџере. Гответе 10-15 минути додека не се згусне. Додадете неколку капки лимон и оставете да се олади.
Растопете го путерот. Ставете една кора во плех за печење и премачкајте ја со путер. Повторете го процесот со 3-4 кори. Намачкајте тенок слој Nutella одозгора (можете малку да ја загреете за да биде полесна за мачкање). Посипете ореви или лешници одозгора.
Повторно наредете 3-4 кори со путер. Повторувајте додека не ги потрошите состојките, завршувајќи со корите.
Исечете ја баклавата на дијаманти или коцки. Прелијте го преостанатиот путер. Печете во претходно загреана рерна на 180°C од 35 до 45 минути, додека не добие златна боја.
Прелијте ја ладниот шербет врз топлата баклава. Оставете да отстои неколку часа (по можност преку ноќ).
