Велигденскиот ролат од месо со варени јајца е сочно и украсно јадење кое брзо се подготвува и изгледа празнично на секоја трпеза.
Вкусен, сочен и украсен — овој ролат е вистински хит на велигденската трпеза. Варените јајца во внатрешноста на месото симболизираат нов почеток, а целиот рецепт е брз и лесен за подготовка. Идеален е и топол и ладен, а одлично оди со сезонска салата или компири.
За да ја направите ролната поцврста и полесна за сечење, оставете ја да отстои околу 10 минути пред да ја извадите од хартијата и да ја исечете.
Потребни состојки:
- 450 гр спанаќ
- 5 јајца
- 600 гр мелено месо
- свеж магдонос (по вкус)
- 75 гр рендан пармезан (+ за посипување)
- сол по вкус
- 80 гр презла
Подготовка:
Спанаќот се вари 5 минути во врела вода. Потоа исцедете го и оставете го да се излади. Ставете 4 јајца во врела вода и варете ги околу 10 минути, а потоа излупете ги.
Во поголем сад измешајте го меленото месо со едно сирово јајце, ситно сечканиот магдонос, пармезанот, солта и презлата додека не добиете компактна смеса. Намачкајте го месото на хартијата за печење и со рацете формирајте правоаголник. Врз месото распоредете го сварениот и исцеден спанаќ, посипете со пармезан, а варените јајца наредете ги по должината на еден долг раб.
Користејќи ја хартијата, внимателно завиткајте во ролат и заедно со хартијата префрлете на плех. Печете во загреана рерна на 200°C околу 40 минути. Оставете да се излади, па исечете на прстени и послужете.
