Едноставните прилагодувања во исхраната можат да ги ублажат ненадејните скокови и падови на гликозата, а со тоа да ја намалат желбата за храна во текот на денот.
Всушност, д-р Оскар Шајнер вели дека сите треба да додадеме по една состојка во секој оброк за да одржиме добро здравје и да ги ублажиме скоковите на шеќерот во крвта.
Тој истакнува дека студија спроведена од Ben's Natural Health открила дека некои „здрави“ намирници можат да предизвикаат скокови на шеќерот во крвта, предизвикувајќи скокови на инсулин, падови на енергијата и зголемен глад.
Сепак, едноставните промени можат да ви помогнат да останете во форма, па дури и потенцијално да ослабете. Препорачува додавање оцет во вашата исхрана, или пред или за време на оброците.
„Оцетната киселина во оцетот го забавува разградувањето на скробовите во шеќер, намалувајќи ги скоковите на гликоза за 20-30% кога се консумира пред оброците“, рече тој.
Се препорачува да додадете дресинг на база на оцет во салатите или да пиете една лажица јаболков оцет разреден во чаша вода пред оброците.
„Јадењето прво влакна може да ги намали скоковите на гликоза до 75%, одржувајќи ја енергетската рамнотежа и намалувајќи ја желбата за храна. Го забавува апсорбирањето на шеќерот, спречувајќи падови на енергијата“, рече тој.
Шајнер предлага да започнете со предјадење на база на зеленчук, како што се лиснат зеленчук, печена брокула или парчиња краставица. Ако јадете надвор, препорачува да нарачате предјадење богато со растителни влакна.
Исто така препорачува комбинирање на јаглехидратите со протеини и масти.
„Јаглехидратите како ориз, тестенини или леб сами по себе предизвикуваат брз скок на шеќерот во крвта, но нивното комбинирање со протеини и здрави масти помага да се балансира гликозата и да се чувствувате сити подолго“, додаде тој.
Докторот советува „никогаш да не јадете само леб“, туку да го комбинирате со путер, сирење или авокадо. Ако јадете ориз или тестенини, вели да ги јадете со грав, риба, пилешко или јајца за да го забавите варењето.
Понатаму, препорачува да ги зачувате јаглехидратите за на крај бидејќи тие ќе влезат во крвотокот побавно, што резултира со помал одговор на гликоза. Кога јаде десерт, вели дека го јаде по целосен оброк наместо на празен стомак.
„Повеќето луѓе се фокусираат на тоа што јадат, но кога јадат е исто толку важно. Истиот оброк може да има сосема различно влијание врз гликозата во зависност од неговата структура. Чинија полна со протеини и влакна ќе го одржи шеќерот во крвта стабилен - сè додека не започнете со лебот. Оброк богат со јаглехидрати може да предизвика голем скок, освен ако не го јадете по масти и влакна. Не станува збор за ограничување, туку за стратегија“, објасни тој.
