Евтина храна што го подобрува здравјето на срцето

Најнови истражувања покажуваат дека едноставна промена во исхраната може да помогне во заштитата од хронични болести, особено оние кои го погодуваат срцето.

Особено се истакнува една секојдневна намирница која е лесно достапна, поволна и веќе добро позната во многу домаќинства. Истражувачите во текот на 12 недели ги следеле здравствените показатели кај возрасни со предијабетес и откриле зачудувачки ефекти врз нивото на холестерол и воспаленија.

Станува збор за наут – учесниците секојдневно консумирале околу 150 грама варен наут. Тие што јаделе наут забележале пад на холестеролот од просечни 5,18 mmol/L на 4,81 mmol/L и значително намалени нивоа на интерлеукин-6, маркер на хронично воспаление.

„Нашето истражување ги покажа придобивките од консумирањето наут кај лица со предијабетес, но тоа е одлична намирница за секого“, изјави водителката на студијата Морган Смит, пренесува Daily Express.

„Консумирањето наут е едноставен и достапен начин да се поддржи здравјето на срцето и да се намали ризикот од хронични болести.“

Примероците на крв биле земени на почетокот, по шест и дванаесет недели, а анализирани се шеќерот во крвта, холестеролот, воспалителните маркери и толеранцијата на глукоза. Смит истакнува дека сите видови наут – било од конзерва, замрзнат или сув – се корисни, но треба да се внимава на дополнителни состојки како сол или шеќер.

„Консумирањето наут е едноставен и достапен начин да се поддржи здравјето на срцето и да се намали ризикот од хронични болести“, додаде таа.

За секојдневна употреба се препорачува комбинирање со други здрави намирници: може да се додава во супи, да се сервира во салати или да се комбинира со цели житарки како ориз или киноа. „Наутот лесно се вклопува во оброците, а неговото позитивно дејство врз организмот може да биде долгорочно“, вели Смит.

Резултатите од студијата беа претставени на научниот собир Nutrition 2025, а може да влијаат и на идните нутриционистички препораки во превенцијата на болести како дијабетес и срцеви проблеми.

Хранлива вредност на наутот

Наутот (Cicer arietinum), познат и како леблебија, е едно од најстарите култивирани зрна во светот. Освен што е евтин и достапен, наутот е вистинска нутритивна бомба.

Основни хранливи вредности (100 грама варен наут):

Калории: 164 kcal

Протеини: 8,9 g

Јаглехидрати: 27,4 g

Влакна: 7,6 g

Масти: 2,6 g (од кои заситени масти: 0,3 g)

Калциум: 49 mg

Магнезиум: 48 mg

Фосфор: 168 mg

Калиум: 291 mg

Железо: 2,9 mg

Фолна киселина (B9): 172 mcg (43% од дневната потреба)

Витамин B6: 0,14 mg

Витамин C: 1,3 mg

Наутот е богат со растворливи влакна кои го намалуваат „лошиот“ LDL холестерол и го поддржуваат здравјето на срцето. Благодарение на нискиот гликемиски индекс и висок процент влакна, наутот помага во стабилизирање на шеќерот во крвта. Високата содржина на протеини и влакна дава чувство на ситост, што помага во регулирање на апетитот и телесната тежина. Влакната ја поддржуваат здравата цревна микрофлора и го намалуваат ризикот од дигестивни нарушувања. Идеален за вегетаријанци и вегани, но и за секој што сака да ја намали консумацијата на месо. Наутот е одличен извор на железо, магнезиум, калиум и фолна киселина, што е особено важно за трудници, деца и лица со анемија.

Како да го вклучите наутот во секојдневната исхрана?

Наутот е исклучително разноврсен и може да се користи во голем број јадења, од традиционални рецепти до модерни здрави оброци.

Салати со наут

Наутот е одлична основа за свежи салати. Комбинирајте го со домати, краставици, кромид, магдонос, маслиново масло и лимон за медитеранска салата. Може да се додаде и во салати со киноа, авокадо или печени зеленчуци.

Хумус

Најпознатата паста од наут – хумусот – се прави со варен наут, тахини, маслиново масло, лук и лимонов сок. Овој намаз е идеален за сендвичи, дипови или како прилог со свеж зеленчук.