Научниците идентификуваа механизам преку кој соединенијата на кафето можат да му помогнат на телото во борбата против оштетувањето на ткивата поврзано со возраста.
Кафето го штити телото од стареење со врзување за рецепторот NR4A1, протеин вклучен во регулирањето на стресот, воспалението и поправката на клетките, покажа нова студија.
Иако студиите ја поврзаа консумацијата на кафе со подолг животен век и помал ризик од хронични заболувања, досега не беше јасно како точно се случуваат овие придобивки, се вели во студијата.
Истражувачите на колеџот „Texas A&M“ за ветеринарна медицина и биомедицински науки (ВМБС) во САД открија дека соединенијата во кафето се врзуваат за рецептор во телото познат како NR4A1 - протеин поврзан со стареењето, реакцијата на стрес и болестите.
„Кафето има добро познати својства за подобрување на здравјето“, рече Стивен Сејф од ВМБС.
Она што го покажавме е дека некои од овие ефекти може да бидат поврзани со начинот на кој соединенијата на кафето комуницираат со овој рецептор, кој е вклучен во заштитата на телото од оштетување предизвикано од стрес.
NR4A1 е нуклеарен рецептор кој помага во регулирањето на генската активност како одговор на стресот и оштетувањето во телото.
Истражувачите го опишале како „сензор за хранливи материи“, рецептор кој реагира на соединенијата што се наоѓаат во исхраната и игра улога во одржувањето на здравјето како што старее телото.
Протеинот NR4A1 помага во контролата на воспалението, нивото на енергија и поправката на ткивата - сите клучни фактори во спречувањето на состојби како што се ракот и когнитивниот пад.
Во нивната студија, истражувачите откриле дека специфични соединенија во кафето, особено полифенолите и полихидроксилираните соединенија, се врзуваат за рецепторот, влијаејќи на неговата активност.
Тимот, исто така, открил дека овие соединенија можат да имаат заштитни ефекти против болести, вклучително и намалување на оштетувањето на клетките и забавување на растот на клетките на ракот.
Кога NR4A1 бил отстранет од клетките, овие заштитни ефекти исчезнале, поддржувајќи ја улогата на рецепторот во посредувањето на ефектите на кафето.
„Ако оштетите речиси кое било ткиво, NR4A1 реагира за да ја намали таа штета. Ако го отстраните тој рецептор, штетата е поголема“, рече тој.
И покрај овие наоди, истражувачите предупредуваат дека здравствените придобивки од кафето не се ограничени на еден начин.
„Сè уште има многу работа. Ја направивме врската, но треба подобро да разбереме колку е важна таа врска“, додаде тој.
Механизмите зад здравствените ефекти на кафето се широко истражувани. Неодамнешна студија покажа дека умерениот внес на кафе со кофеин е поврзан со намалена анксиозност и подобрена будност и внимание. Кофеинот е исто така поврзан со намален ризик од воспаление.
Истражувањето, исто така, откри дека консумирањето кафе без кофеин, исто така, покажа подобрувања во учењето и меморијата кај потрошувачите, што укажува дека и други компоненти освен кофеинот, како што се полифенолите, се одговорни за овие когнитивни придобивки.
