Протеините се клучна хранлива материја во исхраната - помагаат во градењето мускули, ве одржуваат сити и го зајакнуваат срцето. Но, не сите извори на протеини се подеднакво корисни. Сепак, кардиолозите се согласија дека еден извор е најдобар за силно срце - рибата.
„Медитеранската исхрана е една од најдобрите диети за здравјето на срцето, бидејќи вклучува протеини од морски извори кои се богати со омега-3 масни киселини и имаат малку заситени масти“, изјави кардиологот д-р Мери Грин за EatingWell. Омега-3 мастите го намалуваат холестеролот, имаат антиинфламаторни својства и придонесуваат за поправка на срцевиот мускул, а најдобриот избор се лососот, туната, сардините, пастрмката, скушата и харингата.
Сепак, за да ги искористиме сите овие придобивки, треба редовно да јадеме риба и правилно да ја складираме. Свежата, сирова риба може да трае подолго ако се чува на мраз. Ако е цела, најдобро е да ја ставите на послужавник исполнет со мраз, незавиткана. Доколку имате филети, можете да ги завиткате во пластична фолија и да ги ставите на послужавник со рабови, што спречува растопениот мраз да се истури низ целиот фрижидер.
За чување печена риба најдобро е да користите херметички затворени стаклени садови, бидејќи тие го спречуваат растот на бактериите и ширењето на мириси во фрижидерот. Исто така, ако сакате да замрзнете риба, најважно е да избегнувате контакт со воздух. Кога е правилно вакуумски затворена, рибата може да трае многу долго - но се препорачува суровите филети да се чуваат максимум осум месеци, а печените филети до три месеци. Важно е сè точно да се етикетира и да се датира, за да можете лесно да ја следите свежината и да избегнете расипување.
Значи, со правилно складирање и редовна консумација, рибата може да стане клучен сојузник за здраво срце.
