Спанаќот се смета за еден од најздравите видови зелен лиснат зеленчук. Хранливата вредност на спанаќот вклучува антиоксиданси и витамини кои придонесуваат за превенција од болести и за здравјето на мозокот, срцето и очите. Покрај тоа, спанаќот е одлична храна за оние кои сакаат да ослабат, бидејќи содржи малку калории.
Може да се конзумира варен, свеж, замрзнат или сиров. Доколку сакате да го консумирате и не сте љубители на самиот вкус, додајте го во ладни салати или смути за да го прикриете вкусот. Група експерти за порталот Health ги издвоија најпознатите придобивки од конзумирањето спанаќ, во продолжение ви откриваме кои се тие.
Спанаќот е извор на нитрати, природни хемиски соединенија кои ги прошируваат крвните садови, го подобруваат протокот на крв и го намалуваат обемот на работа на срцето. Една студија од 2016 година, објавена во списанието J Nutr., во која учествуваа седум жени и единаесет мажи, покажа дека консумирањето на четири пијалоци богати со нитрати, вклучително и пијалок од спанаќ, го зголемува нивото на нитрати во крвта.
Напитокот од спанаќ го намалува и крвниот притисок, при што дијастолниот крвен притисок останува низок пет часа по консумирањето. Дијастолниот притисок, долниот број во отчитувањето на крвниот притисок, го покажува притисокот во артериите помеѓу отчукувањата на срцето, пренесува Health.
Спанаќот е богат со хранливи материи и е нискокалоричен. Три шолји спанаќ обезбедуваат преку 300 проценти од дневната вредност на витамин К. Исто така, обезбедуваат над 160 проценти од дневната вредност на витамин А и 40 проценти од витамин Ц. Витамините К и А го поддржуваат здравјето на коските, додека витаминот Ц помага во заздравувањето на раните, истакнуваат здравствените експерти.
Спанаќот содржи 45 проценти од дневната вредност на фолати, витамин Б кој придонесува за формирање на црвени крвни зрнца и ДНК. Содржи и железо, магнезиум, калиум, калциум и мали количини на други витамини од групата Б.
Соединенијата во спанаќот може да го намалат оксидативниот стрес. Како што пишува Health, оксидативниот стрес претставува нерамнотежа помеѓу антиоксидансите и слободните радикали, нестабилни атоми кои можат да ги оштетат клетките. Некои истражувања сугерираат дека оксидативниот стрес го зголемува ризикот од неколку болести, вклучувајќи рак, срцеви заболувања и дијабетес тип 2.
Спанаќот е богат со антиоксиданси кои го намалуваат воспалението и штитат од болести. Антиоксидансите во спанаќот вклучуваат кемпферол, кверцетин, мирицетин и изорхамнетин, кои се флавоноиди. Овие соединенија можат да го намалат ризикот од рак, срцеви заболувања и воспалителни болести.
Лутеинот, антиоксиданс во спанаќот, може да го намали ризикот од макуларна дегенерација (AMD) поврзана со возраста. Оваа болест на очите може да ја замати визуелната острина потребна за читање и возење. AMD е водечка причина за губење на видот кај луѓето постари од 55 години, а превенцијата е клучна бидејќи AMD нема лек, пишува Health.
Истражувањата покажаа дека спанаќот, богат со лутеин, ја зголемува оптичката густина на макуларниот пигмент (MPOD). Овој пигмент делува како внатрешни очила за сонце кои ги штитат вашите очи. Намалениот MPOD е фактор на ризик за AMD.
Антивоспалителните ефекти на спанаќот помагаат во спречување на когнитивниот пад поврзан со возраста. Една студија од 2015 година, објавена во Alzheimers Dement., ги следела навиките во исхраната и когнитивните способности на повеќе од 900 луѓе на возраст од 58 до 98 години во текот на пет години.
Резултатите покажале дека луѓето кои консумирале една до две порции лиснат зеленчук дневно имале когнитивни способности еквивалентни на луѓе 7,5 години помлади.
Спанаќот е извор на нерастворливи влакна кои го поддржуваат варењето. Влакната се јаглехидрати кои ве одржуваат сити и помагаат во одржување на редовното празнење на дебелото црево. Нерастворливите влакна помагаат храната полесно да помине низ дигестивниот систем, спречувајќи запек. Исто така, влакната во спанаќот го зголемуваат обемот на столицата.
Важно е да се консумира сиров спанаќ за максимален внес на лутеин. Греењето во микробранова печка е најдобриот начин за зачувување на витаминот К, додека бланширањето значително ја намалува содржината на витамин Ц. Готвењето го намалува нивото на витамин Е, но ја зголемува содржината на витаминот А.
