Мача е вистински хит во последниве години, ја гледаме во сладоледи, лимонади, газирани пијалоци, па дури и во тестенини.
Сепак, традиционално овој фин зелен чај во прав се пие во Јапонија како топол пијалок, се меша со малку топла вода додека не се изедначи, а потоа се разредува до совршена арома. Денес, мача често се пие ладна, како лате со обично или растително млеко, а верзиите со лимонада или кокосова вода се исто така популарни. Некои барови дури ја користат и во коктели.
Мача е особено ценета затоа што е богата со хранливи материи и содржи кофеин, но дава поблаг и постабилен наплив на енергија во споредба со кафето. Токму затоа многумина ја избираат како поздрава замена за утринското кафе.
Количината на кофеин во една шолја мача чај зависи од начинот на подготовка и видот на чајот. Во просек, порција церемонијален мача чај содржи околу 30 до 60 милиграми кофеин.
Различните видови мача имаат и различна содржина на кофеин. Мачата се прави од помлади листови одгледани во сенка, кои природно може да содржат повеќе кофеин од листовите што се користат за кулинарско мача. Сепак, количината може да варира дури и од лист до лист.
Исто така е важно да се знае дека мачата се прави од целиот лист од зелен чај во прав, додека обичниот зелен чај е само потопен во вода. Поради ова, мачата обично има малку повеќе кофеин од класичниот зелен чај, кој содржи околу 30 до 50 милиграми кофеин по шолја.
Мачата сепак содржи помалку кофеин од кафето. Стандардна шолја кафе (околу 240 мл) има помеѓу 95 и 200 милиграми кофеин, што е значително повеќе отколку во мачата.
Сепак, енергијата што ја дава мачата често се опишува како „помирна“ и подолготрајна. Причината за ова е Л-теанинот, аминокиселина што промовира смирена будност и помага да се избегне нервоза и ненадеен пад на енергијата што често се јавува по кафето.
