Само една порција грав може значително да го збогати вашиот оброк со хранливи материи. Гравот е важен извор на влакна, протеини од растително потекло, витамини и минерали кои придонесуваат за целокупното здравје, пишува Health.com. Редовното вклучување на грав во вашата исхрана може да придонесе за здравјето на срцето и дигестивниот систем, што е особено важно за здраво стареење.
Истражувањата покажуваат дека консумирањето една чаша грав дневно може да го намали ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Тие вклучуваат болести на срцето и крвните садови како што се коронарна срцева болест, мозочен удар и срцев удар. Прекумерниот внес на заситени масти е еден од факторите што го зголемуваат ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
Гравот, за разлика од некои други извори на протеини како што е црвеното месо, има ниска содржина на заситени масти. Исхраната богата со заситени масти може да го зголеми ризикот од развој на срцеви заболувања, додека консумирањето грав може да помогне во намалувањето на воспалителните процеси поврзани со кардиоваскуларните заболувања.
Гравот, исто така, може да помогне во намалувањето на нивото на холестерол. Студиите покажаа дека јадењето околу две третини од чаша грав дневно може да го намали LDL холестеролот, познат како „лош“ холестерол. Хранливите материи во гравот, вклучувајќи ги влакната и калиумот, како и растителното соединение сапонин, може да помогнат во одржувањето на здрави нивоа на холестерол. Сапонините, кои се наоѓаат и во другите мешунки, можат да влијаат на начинот на кој телото го обработува холестеролот.
Гравот е одличен извор на влакна, кои можат да спречат запек и да придонесат за редовно варење. Соодветниот внес на влакна му помага на дигестивниот систем правилно да функционира. Растворливите влакна во гравот можат да помогнат и при дијареја со забавување на варењето.
Гравот содржи и отпорен скроб, кој не се разградува во тенкото црево, туку стигнува до дебелото црево, каде што ферментира. Овој процес ги фаворизира корисните бактерии во цревата и создавањето масни киселини кои придонесуваат за здравјето на цревата.
Протеините, влакната и отпорниот скроб во гравот помагаат во контролата на нивото на шеќер во крвта со забавување на неговата апсорпција. Гравот има низок гликемиски индекс, што значи дека не предизвикува скок на нивото на шеќер во крвта.
Гравот е исто така богат со магнезиум, минерал кој игра важна улога во регулирањето на шеќерот во крвта и е поврзан со помал ризик од дијабетес тип 2. Една студија покажа дека јадењето една чаша грав дневно во текот на два до три месеци ја подобрува контролата на шеќерот во крвта. За луѓето со дијабетес, гравот може да биде добар извор на протеини како дел од балансирана исхрана.
За веганите и вегетаријанците, гравот е добар извор на растителни протеини, а може да помогне и во задоволувањето на вашите дневни потреби за железо. Половина чаша порција грав содржи околу 2 милиграми (мг) железо, или околу 11% од препорачаниот дневен внес.
Недостатокот на железо може да предизвика различни симптоми, вклучувајќи замор, проблеми со варењето и проблеми со концентрацијата. Железото е потребно за производство на хемоглобин, протеинот што носи кислород од белите дробови до остатокот од телото. Апсорпцијата на железо од грав може да се подобри со комбинирање со храна богата со витамин Ц, како што се пиперки, брокула и компири.
Има многу видови грав, вклучувајќи бел, црн, шарен, лима грав... Сите овие намирници содржат разни микронутриенти, како што се калиум, фолна киселина и селен. Гравот може да се купи свеж, замрзнат, конзервиран или сушен. Конзервираниот грав е често најзгоден, но има тенденција да содржи повеќе натриум од сушениот грав. Плакнењето на конзервираниот грав пред јадење може да ја намали количината на натриум.
Гравот е храна со висока содржина на FODMAP. Ова е група на ферментирачки јаглехидрати кои слабо се апсорбираат во тенкото црево. Поради оваа причина, гравот може да предизвика дигестивни проблеми како што се надуеност и гасови кај луѓе со синдром на иритабилни црева (IBS). Сепак, поради неговата висока содржина на олигосахариди и влакна, овие симптоми може да се појават кај луѓе кои немаат IBS.
Конзервираниот грав, како и гравот што е натопен пред готвење или исцеден по готвењето, може да содржи помалку олигосахариди и може да биде поподнослив за некои луѓе. Ако почувствувате потешка дигестивна непријатност по јадењето грав, можеби ќе сакате да се обидете да ја намалите големината на вашата порција или да се консултирате со вашиот лекар.
