Високиот крвен притисок е еден од главните фактори на ризик за срцеви заболувања и мозочен удар, а правилната исхрана може да има големо влијание врз неговото намалување. Зеленчукот богат со калиум, магнезиум и антиоксиданси помага во опуштањето на крвните садови и регулирање на циркулацијата.
Добрата вест е дека замрзнатиот зеленчук може да биде подеднакво хранлив како и свежиот, бидејќи процесот на замрзнување ги зачувува витамините и минералите. Освен што заштедува време и пари, замрзнатиот зеленчук го намалува и отпадот од храна и лесно се вклопува во секојдневните оброци. Според нутриционистите, овие видови особено придонесуваат за здравјето на срцето и намалувањето на крвниот притисок.
Нутриционистката и диететичарка Амбразија Сублет го препорачува прокељот поради содржината на влакна, железо, витамин К и калиум - хранливи материи кои се клучни за здравјето на срцето и регулирањето на крвниот притисок. Калиумот помага во неутрализирање на вишокот натриум и ги шири крвните садови, додека влакната го подобруваат нивото на холестерол.
Сублет препорачува да го печете прокељот на претходно загреан плех со малку масло и вашите омилени зачини за да биде крцкав однадвор и сочен одвнатре, пишува EatingWell.
Според нутриционистката и диететичарка Ана Алфред, брокулата е одличен извор на витамин Ц, влакна и антиоксиданси кои помагаат во заштитата на срцето и крвните садови. Влакната ги намалуваат нивоата на „лош“ LDL холестерол, додека антиоксидансите го намалуваат воспалението што може да доведе до висок крвен притисок.
Брокулата може да се додаде во тестенини, супи и чорби, а кога се пече на високи температури, станува вкусно крцкава и ароматична. Алфред, исто така, препорачува едноставно готвење на пареа со маслиново масло и сок од лимон.
Карфиолот е богат со влакна и витамин Ц, кои придонесуваат за здравјето на крвните садови и го намалуваат ризикот од хипертензија. Влакната помагаат во регулирањето на холестеролот и телесната тежина, додека витаминот Ц делува како моќен антиоксиданс.
Со својот благ вкус, карфиолот е многу разновиден и може да се користи цел, како пире или додаден во супи и чорби. Печењето му дава малку вкус на јаткасти плодови и совршено се комбинира со посни извори на протеини.
Кога купувате, важно е да изберете замрзнат зеленчук без додадена сол, сосови или путер. Најдобро е да го готвите на пареа или да го печете, бидејќи варењето во вода ја намалува количината на витамини. Комбинирањето на неколку видови зеленчук во супи или прилози создава разновиден, хранлив и здрав оброк за срцето.
Спанаќот е богат со калиум, магнезиум и нитрати – комбинација која помага во опуштањето на крвните садови и подобрување на протокот на крв. Магнезиумот придонесува за нормално функционирање на мускулите и нервниот систем, додека нитратите го подобруваат кислородниот транспорт низ телото. Нутриционистите препорачуваат замрзнат спанаќ поради тоа што задржува голем дел од хранливите состојки и може лесно да се користи во омлети, чорби или како прилог. Брзото готвење на пареа со малку маслиново масло и лук му дава богат вкус и арома.
Зелената боранија содржи калиум, влакна и витамин Ц, а при редовно консумирање може да помогне во намалување на ризикот од хипертензија. Таа е нискокалорична, лесно сварлива и добра опција за луѓето кои сакаат лесни, но хранливи оброци. Печењето или краткото пржење на силен оган со малку сусам или лимонов сок ја прави свежа и ароматична. Замрзнатата верзија е практична за додавање во салати, пилешки чорби или како посебен прилог.
Грашокот е одличен извор на растителни протеини, влакна и калиум, а истовремено содржи и антиоксиданси кои помагаат да се намали воспалението во телото. Влакната придонесуваат за подобра дигестија и стабилизирање на шеќерот во крвта, што индиректно влијае и врз крвниот притисок. Замрзнатиот грашок се готви брзо и може да се користи во широка палета на јадења – од чорби и рижото, до свежи пролетни салати со маслиново масло и свежи билки.
