Морковите за многумина се вообичаена храна, но поради нивниот краток рок на траење, обично се купуваат во помали количини. Сепак, постои начин да ги одржите свежи многу подолго ако знаете како правилно да ги складирате.
Виновникот за брзото скапување на морковите е нивната висока содржина на вода, што ги прави главна цел за раст на бактерии кога се изложени на воздух.
Одржувањето на влажноста е клучно за одржување на крцкавоста на морковите, па затоа избегнувањето на топлина и сончева светлина е од суштинско значење за да се спречи венеењето.
Готвачката и основачка на Fork in the Road, Кристина Тодини, истакнува дека морковите можат да се најдат во различни делови од вашата кујна, но само ако го користите правилниот метод на складирање за да спречите нивно сушење.
„Најдобриот начин за складирање на моркови е на ладен, темен дел од фрижидерот или на работната површина од еден до три месеци. Чувањето моркови во фрижидер може да биде вообичаена практика, но аверзијата на овој коренест зеленчук кон промените во влажноста го прави поподложен на расипување секој пат кога ќе се отвори вратата од фрижидерот“, рече таа.
Влажната средина може да го забрза појавувањето на мувла, додека премалку влага доведува до дехидрација и венеење. За да се справите со ова, ставете ги морковите во херметички сад за да го отстраните вишокот воздух.
Без разлика дали станува збор за кеса за складирање што може повторно да се затвори или да се остави во тегла полна со вода, овие методи ветуваат дека ќе ја зачуваат виталноста на вашите моркови.
За да ги одржите морковите крцкави, ставете ги во сад и ставете ги во фиоката на фрижидерот за да ги заштитите од ниски температури. Клучно е да се отсечат врвовите на морковите бидејќи тие можат да ја исцрпат влагата од самите моркови. Тодини нуди неколку совети.
„Чувањето моркови во фрижидер е одличен начин да ја одржите свежината, за да можете да ги користите за готвење кога сакате. Кога станува збор за складирање моркови на работната површина или во плакар, осигурајте се дека се заштитени од директна сончева светлина и се чуваат на ладно место - дефинитивно не во близина на апарати што емитуваат топлина, како шпорет“, објасни таа.
Продолжува велејќи дека ако се одлучите за собна температура, избегнувајте миење на морковите однапред бидејќи тоа отстранува дел од природната заштита на нивната кора што помага да се зачуваат.
Со затворање на морковите во херметички сад, можете да ја продолжите нивната свежина. Сепак, бидете внимателни. Потребно е редовно да ги проверувате и да ги фрлате сите што почнуваат да се расипуваат, бидејќи еден скапан морков може да ги расипе другите.
