Боровинките се меѓу најпопуларните летни плодови, а покрај нивниот освежителен вкус познати се и по својот богат нутритивен состав.
Затоа нутриционистите често ги препорачуваат како дел од балансирана исхрана, особено во текот на потоплите месеци кога телото копнее по лесни и хранливи оброци.
Ова мало, темно сино овошје е богато со витамин Ц, витамин К, манган и диетални влакна, но е најпопуларно поради неговата висока содржина на антиоксиданси. Особено се истакнуваат природните антоцијанински пигменти кои им ја даваат на боровинките нивната карактеристична боја и се поврзани со бројни здравствени придобивки.
Редовното консумирање боровинки може да придонесе за здравјето на срцето како дел од балансирана исхрана. Истражувањата сугерираат дека антиоксидансите во ова овошје можат да помогнат во заштитата на клетките од оксидативен стрес, додека влакната придонесуваат за нормално варење и подолго чувство на ситост.
Боровинките се исто така одличен избор за луѓето што внимаваат на својата тежина. Нискокалорични се, а нивната висока содржина на вода и влакна ги прави заситувачка ужина што лесно може да ги замени слатките или индустриските ужини.
Особено се практични во текот на летото бидејќи не бараат сложена подготовка. Може да се јадат свежи, да се додаваат во јогурт, овесна каша, смути или овошни салати, а се подеднакво вкусни како состојка во колачи, палачинки и домашни десерти.
Нутриционистите истакнуваат дека најдобро е да се искористи сезоната на домашни боровинки, кога се највкусни и најбогати со хранливи материи. Пред консумирање, доволно е добро да се измијат под млаз ладна вода, а можат да се замрзнат и за да ги задржат повеќето од своите хранливи својства и да бидат достапни во текот на целата година.
