Шпагети болоњезе се омилено јадење за многумина, но излегува дека повеќето луѓе ги подготвуваат погрешно, вели готвачката Софи Нахмад.
Грешката е што користите шпагети. Ако сакате да го направите ова автентично, италијанско јадење, треба да користите таљатели.
Оваа тестенина со поширок облик овозможува сосот да се држи подобро, подобрувајќи го вкусот на јадењето.
И познатиот италијански готвач Антонио Карлучо претходно изјави дека сосот болоњезе никогаш не треба да се служи со шпагети, туку само со таљатели.
Првиот документиран рецепт за ова јадење датира од крајот на ХVIII век. Готвачот Алберто Авизи го послужил во Имола во близина на Болоња на локалниот кардинал Барнаба Кјарамонти, кој подоцна станал папа Пиј VII.
