Спанаќот е чест гостин на нашите чинии – варен, во салати, смутија… но, дали знаевте дека ова зелено растение има неочекувано својство што може да влијае на вашето тело?
Иако е богат со витамини и минерали, спанаќот содржи големи количини на оксалати - соединенија кои можат да го отежнат апсорбирањето на калциумот и железото. Кај луѓето кои се склони кон камења во бубрезите, прекумерната консумација на спанаќ може дополнително да го зголеми ризикот.
Спанаќот е сè уште одличен извор на витамини К, А, Ц и фолна киселина, како и растителни влакна. Сепак, нутриционистите советуваат да не се претерува и да се комбинира со друг зеленчук за да се намали ефектот на оксалатите.
Готвењето на спанаќот може да ги намали нивоата на оксалати, па затоа се препорачува да не се јаде суров во големи количини. Исто така, комбинирањето со храна богата со витамин Ц може да помогне во подобрувањето на апсорпцијата на железо.
