Крофните и другите пржени теста често се омилен избор за појадок или вечера. Сепак, многумина се соочуваат со проблем - тестото може да биде премногу мрсно по пржењето бидејќи апсорбира голема количина масло.
За среќа, постојат неколку едноставни начини да се спречи ова.
Првиот трик вклучува додавање прашок за печиво или сода бикарбона во брашното.
Најдобро е претходно да ги просеете заедно со брашното. Овој чекор помага тестото да не стане влажно за време на пржењето, но наместо тоа го одржува лесно и воздушесто.
Друг важен совет е температурата на маслото. Пред да го ставите тестото во тавата, проверете дали маслото е доволно топло. Кога температурата е висока, надворешниот слој на тестото веднаш поруменува, спречувајќи го да ја апсорбира маснотијата.
Со овие два едноставни чекори, вашите крофни и мекици ќе бидат вкусни, крцкави и без вишок маснотии.
