Зборот „диета“ многумина погрешно го сфаќаат само како привремен режим на исхрана за губење или добивање килограми, а всушност го опфаќа начинот на исхрана, неопределено со временски период.
Ако сакате да преминете на веганска или вегетаријанска диета, или едноставно сакате да ја намалите количината на месо што ја внесувате на неделно ниво, а сепак да ја добиете здравата потребна количина на протеини, свртете се кон зеленчукот.
Ако имате главно седечка работа, со минимална дневна физичка активност, дневната доза на протеини во вашата исхрана треба да изнесува 56 грама за мажи и 56 грама за жени.
Нутриционистите сепак потсетуваат дека протеините од зеленчукот се „нецелосни“, односно дека не ги содржат сите есенцијални аминокиселини, па потребно е да внесувати и житарки за да ги задоволите дневните пореби на организмот за аминокиселини.
Грашакот е богат со витамин А, калиум и растителни влакна и содржи 4 грама протеини во половина шолја. Спанаќот содржи калиум, магнезиум и железо. Идеално е да го подготвите на пареа. Компир со средна големина содржи 3 грама протеини, витамин Ц, калиум и растителни влакбна, а брокулата покрај тоа што содржи растителни влакна и протеини, е особено важна за работата на цревата.
Шампињоните содржат речиси исто количество на протеини колку и јајцата, а пченката исто така е одличен извор на протеини и растителни влакна.
