Зеленчукот што е во сезона во есен и зима често е побогат со хранливи материи од оној што го јадеме во лето, а овие намирници му помагаат на телото да се спротивстави на студот и да го зајакне имунитетот.
Освен заситуваат и се лесно достапни, многу од нив имаат позитивен ефект врз здравјето на срцето и крвните садови. Редовното консумирање на одредени сезонски зеленчуци може да помогне во регулирањето на холестеролот, намалувањето на крвниот притисок и заштитата од воспалителни процеси што го зголемуваат ризикот од срцеви заболувања.
Според различни консултанти за исхрана, овие сезонски зеленчуци може да придонесат за здравјето на срцето и крвните садови.
Киселата зелка е едно од најпознатите зимски јадења и вистинска ризница на корисни соединенија. Таа е богата со витамин Ц, влакна и пробиотици кои го зајакнуваат имунолошкиот систем, но исто така помагаат во функцијата на срцето. Редовното консумирање на ферментирана храна е поврзано со подобра регулација на холестеролот и поздрава цревна микрофлора, што индиректно влијае на намалувањето на воспалението во телото.
Нутриционистите забележуваат дека киселата зелка е одличен извор на природни пробиотици, кои исто така може да помогнат во намалувањето на крвниот притисок. Се препорачуваат како додаток на главното јадење или салата, но во умерени количини поради содржината на сол што се користи во процесот на маринирање.
Цвеклото е познато по својата природна способност да ги шири крвните садови и да го подобрува протокот на крв. Богато е со нитрати, кои се претвораат во азотен оксид во телото - соединение кое ги опушта ѕидовите на артериите и помага во регулирањето на крвниот притисок. Покрај тоа, цвеклото го стимулира формирањето на црвени крвни зрнца и снабдувањето на клетките со кислород, што дополнително го олеснува срцето.
Според експертите за исхрана, консумирањето свежо или варено цвекло неколку пати неделно може да има долгорочни придобивки за здравјето на срцето. Цвеклото содржи и антиоксиданси беталаин, кои имаат антиинфламаторни ефекти и го намалуваат ризикот од оштетување на крвните садови.
Кељот е одличен извор на витамин К, калциум и влакна, кои заедно придонесуваат за здравјето на крвните садови и спречуваат натрупување на плаки во артериите. Исто така, содржи лутеин, каротеноид кој ги штити клетките од оксидативно оштетување и ја одржува еластичноста на артериите. Редовното консумирање кељ помага во одржувањето на стабилни нивоа на холестерол и здрав крвен притисок.
Различни експерти истакнуваат дека кељот, кога се комбинира со маслиново масло или јаткасти плодови, дополнително ја подобрува апсорпцијата на хранливите материи. Може да се користи во супи, чорби или салати, а со разновидна исхрана помага во зачувувањето на срцето и целиот циркулаторен систем.
