Гулашот од пилешко и печурки е обилен ручек полн со зеленчук.
Потребни состојки:
- 2 лажици путер
- 230 гр шампињони
- 1 кромид
- 2 моркова
- 2 ребра целер
- 3 чешниња лук
- 4 гранчиња свежа мајчина душица
- 2 парчиња пилешки гради со коски и кожа
- 1,5 л пилешки булјон
- 240 гр ориз
- 1 ловоров лист
- сол
- бибер
- 2 лажици сечкани листови свеж магдонос
Подготовка:
Прво исечкајте ги шампињоните, кромидот исечкајте го на коцки, морковот излупете го па и него и целерот исечкајте ги на коцки, а лукот ситно исечкајте го.
Растопете го путерот во поголемо тенџере на средна топлина. Додадете печурки, кромид, морков и целер. Гответе мешајќи повремено, додека не омекне, околу 8-10 минути. Измешајте лук и мајчина душица додека не замирисаат, околу 1 минута. Измешајте ги пилешкото, булјонот, оризот, ловоровиот лист, лажичка сол и половина лажичка бибер.
Оставете да зоврие, намалете ја топлината и динстајте, покриено, додека не се свари пилешкото и оризот не омекне, околу 35-45 минути. Извадете го пилешкото и оставете го да се излади пред да го исечете на парчиња со големина на залак, фрлајќи ги коските и кожата. Измешајте ги сечканото пилешко и додадете сечкани листови свеж магдоносот; зачинете со сол и бибер, по вкус.
