Посната крем чорба од брокула и наут ќе ве загрее во студените денови.
Оваа посна чорба е совршен избор за секој што сака вкусен, но лесен оброк. Комбинацијата од брокула, наут и ароматични зачини ќе создаде кремаста и заситувача чорба, идеална за деновите на постот или како здрава опција за секој ден.
Ако сакате погуста супа, можете да ја блендирате со рачен блендер додека не добие кремаста текстура. Оризот можете да го замените со киноа, која е богата со протеини, а исто така ѝ дава густа текстура на чорбата. Ако не ви се допаѓа коријандер, можете да го замените со свеж магдонос.
Потребни состојки:
- 1 лажица маслиново масло
- 1 среден кромид
- 1 среден морков
- 1 црвена пиперка
- 4 чешниња лук
- 1 лажица свеж ѓумбир
- 2 лажички кари
- ¼ лажичка лута црвена пипер
- 400 гр наут
- ½ шолја ориз
- 4 шолји зеленчуков булјон
- 2 шолји брокула
- 1 конзерва кокосово млеко
- сок од 1 лимета
- сол
- свежо мелен црн бибер
- грст свеж коријандер
Подготовка:
Загрејте го маслиновото масло во големо тенџере на средна топлина. Додадете сечкани кромид, морков и црвена пиперка и варете додека не омекнат. Додадете го ситно сечканиот лук и ренданиот ѓумбир и варете уште една минута, додека не почнат да мирисаат. Додадете кари во прав и црвена пипер, па варете уште 30 секунди.
Додадете исцеден и исплакнат наут, ориз и зеленчуков булјон и сè добро измешајте. Оставете да зоврие, а потоа намалете ја топлината и динстајте 15 минути, повремено мешајќи за да не се залепи оризот. Додадете сок од лимета, брокула исечени на цветчиња и кокосово млеко. Гответе уште 5 минути додека брокулата не омекне. На самиот крај додадете грст свеж коријандер и измешајте. Тргнете од оган, па зачинете со сол и бибер по вкус.
