Додека лидерите на НАТО се собираат во Мадрид на самитот кој се одржува во сенка на руската инвазија на Украина, центарот на вниманието падна на сеприсутниот главен производ кој се наоѓа во баровите и рестораните низ Шпанија: руската салата.
Меѓународните официјални лица и новинарите беа збунети кога открија дека салатата - комбинација од компири, мајонез и зеленчук позната како ensaladilla Rusa (енсаладиља Руса) - се продава како „салата од компири во руски стил“ на самото место на самитот.
„Руска салата на самитот на НАТО? Малку сум изненаден од тој избор на јадење“, изјави новинарот Ињаки Лопес за шпанскиот медиум La Sexta.
Иако името малку ја намали неговата популарност - јадењето наводно се распродало за неколку часа - за еден ден било преименувано, а менито сега го наведува како „традиционална салата“.
Шпанскиот готвач Хосе Андрес отиде чекор понатаму, додавајќи кнедли од домати и го нарече јадењето украинска салата во знак на солидарност на вечерата што ја координираше за посетата на министрите за одбрана и за надворешни работи во вторникот.
Тоа беше продолжување на ребрендирањето што започна минатиот месец кога Андрес објави дека ќе го смени името на јадењето во сите негови ресторани, приклучувајќи се на бранот барови и ресторани кои го правеа тоа во последните месеци.
Меѓу првите беше Месон Мартин, ресторан стар три децении во северниот град Сарагоса. „Пријатели, решивме да го смениме името на познатата салата“, објави ресторанот на социјалните мрежи кон крајот на февруари. „Од денес, киевската салата ќе ја најдете на нашето мени, во знак на солидарност со народот на Украина“.
Не е првпат руската салата во Шпанија да стане плен на политиката. За време на диктатурата на Франсиско Франко, баровите и рестораните често го менуваа името во ensaladilla nacional (енсаладиља насионал), или национална салата, за да избегнат да бидат поврзани со дистрибуција на прокомунистичка пропаганда.
Исто така, не е прв пат храната да заврши како дипломатски пион. Во 2003 година, помфритот и тостот, во САД познати како french fries и french toast, беа преименувани во freedom fries и freedom toast во кафетериите на американскиот Конгрес од страна на републиканците огорчени од француското противење на инвазијата на Ирак.
