Оваа пита е едноставна за подготовка, а типична е по тоа што се прави со зрели домати.
Фокачата со домати, чие оригинално име е са костеда, е многу сочна, а потекнува од островот Сардинија, кој ѝ припаѓа на Италија.
Потребни состојки:
- 600 гр зрели домати
- 2 лажици масло (плус за подмачкување)
- 1 кромид
- 1 чешне лук
- неколку листови босилек
- 350 гр брашно
- 7 гр квасец
- 1 лажичка сол
- 1 лажичка оригано
- ½ лажичка шеќер
Подготовка:
Прво исечкајте ги кромидот и лукот и ставете ги во поголем сад. Доматите исечкајте ги на мали парчиња и одделно соберете ја водата од доматите во помал сад. Додадете ги доматите во сад и додадете го сечканиот босилок, ориганото, солта, маслото и брашното.
Квасецот издробете го во водата од доматите, додадете шеќер и измешајте. Додадете квасец и замесете со раце, ќе добиете многу лепливо тесто. Ставете целофан и оставете го да стаса најмалку 2 часа. Плехот подмачкајте го со масло, со шпатула размачкајте го тестото, прелијте го со масло и печете на 190 степени од 45 до 50 минути.
