Последниот оброк во денот може да игра голема улога во слабеењето и согорувањето на калории додека спиете.
Иако одржувањето на калориски дефицит е важно за губење на тежината, изборот на вистинската вечера може да доведе до големи придобивки за вашиот метаболизам и губење на тежината.
За да разбереме како исхраната може да му помогне на телото да продолжи да согорува калории после јадење, треба да го разбереме термичкиот ефект на храната.
„Овој термин се однесува на енергијата што нашите тела ја користат за обработка и метаболизирање на храната што ја јадеме. Некои хранливи материи бараат повеќе енергија од другите за да се варат, апсорбираат и метаболизираат“, објаснува д-р Крис Мор.
Д-р Марк Д. Хауб додава: „Мускулите вклучени во џвакањето, јадењето и варењето доведуваат до зголемување и прераспределба на протокот на крв за да се извлечат хранливи материи од храната“.
Различна храна бара различна количина на енергија за варење. Протеините имаат поголем термички ефект од мастите и јаглехидратите, што значи дека повеќе го забрзуваат метаболизмот.
„Во основа, некои од калориите во храната што ја јадете се трошат во процесот на варење, апсорпција и метаболизам“, забележува д-р Мор.
Секој тип на макронутриенти бара различни количини на енергија за варење. Протеините предизвикуваат повисок термички ефект на храната (20-30% од енергетската содржина на внесените протеини), во споредба со јаглехидратите (5-10%) и мастите (0-3%).
Така, за вечера, добро е да изберете храна богата со протеини, особено посна, како пилешко на скара, во комбинација со влакнест зеленчук како брокула.
„Оваа храна не само што е преполна со хранливи материи, туку има и висок термички ефект, што може да го зајакне вашиот метаболизам после јадење“, вели д-р Мор.
Истражувањата ја поддржуваат идејата дека храната богата со протеини има поголем термички ефект. Студијата објавена во списанието на Американскиот колеџ за исхрана покажа дека термичкиот ефект на протеините е поголем од оној на мастите и јаглехидратите.
„Ова зголемување на стапката на метаболизмот може да придонесе за повеќе согорени калории дури и во мирување“, вели д-р Мор.
Порција од 85 грама пилешко на скара содржи речиси 26 грама протеини и помалку од 3 грама масти. Пилешкото се смета за високопротеинска храна, што значи дека 28 грама содржи најмалку 7 грама протеини, според Националната медицинска библиотека.
Брокулата е еден од зеленчуците со најмногу влакна. Студија од 2024 година објавена во списанието Frontiers in Nutrition покажа дека возрасните кои јаделе брокула еднаш или двапати неделно имаат намален ризик од смрт, кардиоваскуларни болести и рак.
