Никој не вели дека треба да престанете да јадете хамбургери и помфрит. Во здравата исхрана има место за брза храна.
Брзата храна обично се состои од високо преработени состојки, како што се рафинирани јаглехидрати и додадени шеќери. Исто така, често е полна со натриум и заситени масти, вели Бјанка Тамбурело, диететичарка во FRESH Communications. Сите овие компоненти можат негативно да влијаат на вашето срце, цревата и метаболичкото здравје, пишува Live Strong.
„Колку и да сакам да се фокусирам на позитивните наспроти негативните страни, истражувањата покажуваат дека многу хронични болести се предизвикани од начинот на живот и дека многу срцеви и мозочни удари може да се спречат со усвојување на поздрави животни навики“, вели Кристал Скот, нутриционистка во Top Nutrition Coaching.
Јадењето повеќе нездрава храна значи дека добивате помалку храна богата со хранливи материи што му се потребни на вашето тело, објаснува Скот. Со исклучување на брзата храна, можете да консумирате помалку калории и да го зголемите внесот на влакна, витамини и минерали, бидејќи ќе направите простор за повеќе зеленчук, овошје, интегрални житарки, здрави масти и протеински извори во вашата исхрана.
Подобрено здравје на цревата
Кажете ѝ збогум на брзата храна или барем ограничете ја, тоа може да ви го подобри варењето бидејќи во исхраната ќе направите повеќе простор за целосна храна богата со влакна и пробиотици.
„Брзата храна богата со масти и шеќер може да направи хаос на цревата со поттикнување на растот на нездрави цревни бактерии. Јадењето повеќе храна богата со растителни влакна (како овошје, зеленчук и цели зрна) и храна богата со пробиотици (како јогурт и кисела зелка) ги храни здравите цревни бактерии и промовира правилен баланс на цревата“, вели Тамбурело.
Студијата од септември 2021 година објавена во Diabetes Care покажа дека оние кои јаделе пржено месо (главна состојка на брзата храна) четири пати неделно имале помала цревна микробна разновидност и намален број на бактериски видови кои играат улога во спречувањето на дебелината и отпорноста на инсулин од оние кои тие не јаделе пржено месо.
Според една студија од јули 2019 година, јадењето храна со пребиотици и влакна го зголемува бројот на корисни бактерии во цревата, што е поврзано со намален ризик од срцеви заболувања и дијабетес тип 2.
Намален ризик од срцеви заболувања
Многу типични видови брза храна, како пилешки прсти, милкшејк и помфрит, се богати со натриум, заситени масти и додаден шеќер, што може да го зголеми вашиот холестерол и да го зголеми ризикот од срцеви заболувања и висок крвен притисок, велат од клиниката Мајо.
„Кога консумираме диета богата со заситени масти, тоа го зголемува нивото на крвниот притисок, што ве става на поголем ризик од срцеви заболувања и мозочен удар“, вели Скот.
Според една студија во октомври 2021 година објавена во Heart, прејадувањето со пржена храна во споредба со јадењето во мали количини може да го зголеми ризикот од срцеви заболувања, мозочен удар и срцева слабост.
Конзумирањето премногу шеќер од безалкохолни пијалоци, милкшејкови и други замрзнати јадења кои вообичаено се служат во рестораните за брза храна може да предизвика хронично воспаление во вашето тело, што може да предизвика оптоварување на срцето и крвните садови, според Клиниката во Кливленд.
Подобра контрола на шеќерот во крвта
Пречестото консумирање на големи количини додаден шеќер може да ве изложи на ризик за преддијабетес, дијабетес тип 2 и метаболички синдром.
Метаболичкиот синдром се јавува кога имате неколку здравствени состојби, вклучувајќи висок крвен притисок, висок шеќер во крвта, вишок маснотии во стомакот и висок холестерол или триглицериди, објаснува Тамбурело.
„Метаболичкиот синдром е опасен бидејќи го зголемува ризикот од срцев удар, мозочен удар и дијабетес. Јадењето помалку брза храна богата со калории, заситени масти, натриум и додаден шеќер може да спречи развој на метаболички синдром“.
Кога консумирате премногу рафинирани јаглехидрати и додаден шеќер, вашето тело можеби нема да произведе доволно инсулин за да им помогне на вашите клетки да ја апсорбираат гликозата, оставајќи вишок во крвта, според Американското здружение за дијабетес (ADA). Ова доведува до хипергликемија, што може да доведе до кетоацидоза или дијабетична кома, според ADA.
Со ограничување на внесот на додадени шеќери од брзата храна - и наместо тоа, со јадење повеќе хранлива храна богата со влакна - можете подобро да го контролирате нивото на шеќер во крвта.
Здраво слабеење
Брзата храна обично има повеќе калории од целосната храна, како што се овошјето и зеленчукот. Иако само исфрлањето на нездравата храна од вашата исхрана нема да ви помогне да слабеете, тоа може да придонесе за вашите цели за слабеење.
Брзата храна, исто така, има помалку протеини и влакна, што ја прави помалку заситувачка. Вклучувањето на храна богата со хранливи материи која содржи повеќе протеини, влакна и здрави масти во вашата исхрана може да ви помогне да останете сити подолго време.
„Брзата храна често прави да се чувствувате гладни и никогаш да не сте целосно заситени. Со намалувањето на нездравата храна и зголемувањето на безмасните протеини, сложените јаглехидрати полни со цели зрна и овошје и зеленчук, како и здравите масти како авокадото, го зголемувате обемот на храна која е пониска во калории, богати со хранливи материи и ве одржува сити и задоволни, спречувајќи прејадување и генерално промовирајќи поздрав начин на живот“, вели Скот.
Ќе спиете подобро и ќе имате повеќе енергија
Бидејќи брзата храна обично е многу преработена и богата со додаден шеќер, може да предизвика зголемување на нивото на шеќер во крвта, а потоа и пад. вели Тамбурело. Ова може да предизвика пад на енергијата и да го наруши вашиот сон.
„Кога ќе вклучите повеќе храна богата со растителни влакна во вашата исхрана, како што се интегрален леб, овошје и зеленчук, тоа може да ги спречи овие големи шила и несреќи“, додава тој.
Друга причина зошто може да забележите подобрувања во сонот и нивото на енергија: недоволното спиење е поврзано со јадење повеќе слатки и брза храна, што го зголемува грелинот, хормон кој го стимулира гладот, вели Скот.
Подобрување на менталното здравје
Иако истражувањата во оваа област сè уште се во ограничен број, неодамнешните студии покажуваат дека вашата исхрана може да влијае на вашето ментално здравје.
На пример, една студија од декември 2022 година објавена во JAMA Neurology, која опфати повеќе од 10.000 луѓе, покажа дека ограничувањето на ултра-обработената храна, како што е брзата храна, е поврзано со намалено когнитивно намалување кај средовечните и постарите возрасни лица.
Друга мала студија од јануари 2017 година објавена во BMC Medicine покажа дека луѓето кои живеат со тешка депресија кои следеле 12-неделна диета богата со зеленчук и овошје, цели зрна, мешунки и посни протеини и го намалиле внесот на брза храна забележале подобрувања во симптомите на депресија и анксиозност.
