Резултатите од новото истражување откриваат листа на 10 најбогати намирници кои се во тренд за 2024 година. Најзначајни се лососот, мешунките и печурките, кои се нарекуваат и „суперхрана“.
Точно е дека „суперхрана“ всушност не е технички термин за кој постои јасна, формална дефиниција. Тоа е збор кој опишува одредени видови храна (и пијалоци) кои се исклучително богати со витални хранливи материи и доаѓаат со важни функционални здравствени придобивки.
„Општо земено, суперхраната се намирници што се одлични извори на неколку важни хранливи материи“, вели Трејси Генслер, регистриран диететичар и научник во Pollock Communications.
Оваа година, следните 10 намирници беа прогласени за најзаслужни за статусот на суперхрана, според стотици нутриционисти кои учествуваа во истражувањето:
ферментирана храна
боровинки
семиња
авокадо
ореви
зелен чај
мешунки
печурки
древни житарки
лосос
Додека топ 10 листата на најдобри суперхрани за 2023 година имаше нови, интригантни, па дури и изненадувачки новодојденци, како што се воден зеленчук и растителни млека, некои попознати намирници, вклучувајќи лосос, мешунки и печурки се најдоа на листата за 2024. Еве зошто мешунките, печурките и лососот добиваат посебно внимание во моментов.
Мешунки
Мешунките се попрецизен термин за неколку намирници кои најчесто се нарекуваат мешунки; сепак, тие се, потехнички, семиња од внатрешноста на растението кои се берат суви и се јадат. Во нив спаѓаат добро познатите грав, наут, леќа и сув грашок.
Што ги прави овие зрна толку посебни? Како сложени јаглехидрати, мешунките се одличен извор на растителни влакна и енергија што бавно согорува, како и растителни протеини, железо, магнезиум, фолна киселина и калиум (1 чаша варена леќа содржи 16% од дневната вредност (DV) на калиум).
„Мешунките се толку богати со хранливи материи што се класифицирани и како протеин и како зеленчук во Диететските упатства за Американците“, вели Генслер. Таа додава дека мешунките се особено добар извор на растворливи влакна, кои помагаат да се контролира нивото на холестерол во крвта.
„Растворливите влакна се ферментираат од бактерии во дебелото црево, произведувајќи масни киселини со краток ланец кои имаат антиинфламаторни и здравствени ефекти“, објаснува таа.
Печурки
Печурките се здрава и вкусна храна која заслужува место во вашата неделна ротација на оброци. Можеби однадвор не изгледаат толку светли и шарени како овошјата и зеленчуците, но печурките за јадење од сите видови содржат слично импресивни профили на моќни микронутриенти и растителни соединенија.
Тие вклучуваат витамини и минерали кои го поддржуваат познанието и го зајакнуваат имунитетот како витамин А, неколку витамини Б, витамин Д и многу повеќе. Најзначајно, додава Генслер, печурките се „богати со влакна, селен, калиум и бакар; антиоксидантни соединенија кои му помагаат на телото да се бори против оксидативниот стрес поврзан со оштетување на ткивото, хронични болести и стареење“.
Лосос
Лососот - можеби најзборуваната и препорачуваната масна риба - конечно се најде на листата за суперхрана. Сите морски плодови, вклучувајќи го и лососот, се богат извор на посни протеини.
Лососот содржи и „омега-3 масни киселини еикозапентаенонска киселина (EPA) и докосахексаеноична киселина (DHA), кои се корисни за невролошкото здравје и клеточните мембрани и може да го намалат нивото на триглицериди во крвта“, вели Генслер.
„Високите нивоа на триглицериди, заедно со високите нивоа на липопротеини со ниска густина (LDL) и ниските нивоа на липопротеини со висока густина (HDL), се поврзани со таложење на маснотии во внатрешноста на ѕидовите на артериите, што може да го зголеми ризикот од срцеви заболувања, напад или мозочен удар“.
