Нутриционистката Марсела Фиуза ги спореди хранливите материи кои се наоѓаат во кравјото млеко со оние во овесното млеко.
За почеток, кравјото млеко содржи добра количина на протеини, калциум, калиум и голем број витамини.
Иако главно не е преработено, производителите го пастеризираат кравјото млеко за да ги отстранат штетните бактерии. Процесот на пастеризација нема големо влијание врз хранливата вредност на кравјото млеко.
Сепак, овој вид млеко може да биде тешко да го сварите ако сте нетолерантни на лактоза. „Нутритивниот профил на млекото без лактоза е идентичен со оној на обичното кравјо млеко“, потврди Фиуза.
Од друга страна, козјото млеко е побогато со витамин А, поради што може полесно да се вари од кравјото. Но, силниот вкус на козјото млеко можеби не им се допаѓа на сите.
Млекото од соја, еден вид млеко од растително потекло, се добива од натопена и мелена соја. Слично на кравјото млеко, млекото од соја содржи протеини, но има помала содржина на масти и калиум.
„Засладените варијанти содржат додаден шеќер. Може да има згуснувачи и сол во млекото од соја“, вели Фиуза.
Овесното млеко, на пример, има повеќе влакна од другите млека од растително потекло, но Фиуза предупредува:
„Внимавајте на овесните млека кои содржат засладувачи, масла, згуснувачи, емулгатори, стабилизатори или конзерванси.“
Кое млеко ќе го изберете во супермаркет зависи од вашиот метаболизам, потребите за исхрана и моменталната исхрана. Сепак, кравјото и козјото млеко обично имаат најголема хранлива вредност. Што се однесува до растителните млека, млекото од соја е најблиску до нутритивниот профил на кравјото и козјото млеко.
