Рибната чорба може да се подготви многу брзо со само неколку состојки, а се препорачува да се користи бела морска риба, иако може да се користи и речна.
Рибната чорба која се подготвува брзо и лесно е одлична ако брзате. Клучните состојки на оваа супа се бело вино и риба. Оваа верзија на рибна чорба е најдобра со морска бела риба.
Потребни состојки:
- 6 лажици маслиново масло
- 1 среден кромид
- 3 големи чешниња лук
- 200 гр листови свеж магдонос
- 200 гр свежи домати
- 2 лажички доматно пире (по желба)
- 65 гр рибен булјон
- 60 мл суво бело вино
- 50 гр цврсти филети од бела риба
- прстофат оригано
- прстофат копар
- 1/8 лажичка табаско сос
- 1/8 лажичка бибер
- 1 лажичка сол
Подготовка:
Започнете со загревање на маслиновото масло во голем тенџере со дебело дно на средно-висока топлина. Додадете сечкан кромид и пржете 4 минути. Додадете го мелениуот лук и варете уште минута. Додадете го сечканиот магдонос и мешајте 2 минути. Додадете сечкани домати и доматно пире и нежно варете уште 10 минути.
Додадете рибен булјон, суво бело вино и сечкани филети од риба. Оставете да зоврие и динстајте додека рибата не се свари и лесно не се распадне, околу 3 до 5 минути. Додадете зачини - сол, бибер, оригано, копар и табаско сос. По вкус додадете повеќе сол и бибер.
