Кардиологот Вилијам Дејвис верува дека храната која е добра за цревата често е добра и за срцето.
Затоа д-р Дејвис наброја некои од неговите омилени намирници кои секогаш ги чува во фрижидер, а кои му помагаат да го одржува здравјето на срцето.
Кардиолог кој го фали месото? Ова е навистина необично. Вообичаено, исхраната погодна за срцето се заснова на храна од растително потекло, што често значи отфрлање на месото, за намалување на холестеролот и крвниот притисок.
Дури и една студија објавена во списанието на Американското здружение за срце докажа дека оние кои се придржуваат до исхрана базирана на растителна храна можат да го подобрат кардиоваскуларното здравје за 16 проценти.
Сепак, Дејвис верува дека органското месо (месо од животни кои пасат) е важен дел од урамнотежена исхрана за здраво срце. Месото од животински органи (црн дроб, јазик, панкреас, бубрези и сл.) е богато со витамин Б, железо, цинк, магнезиум, селен, холин и витамини растворливи во масти (А, Д, Е и К).
„Модерните луѓе станаа толку згрозени што повеќе не го јадеме мозокот, срцето, јазикот или црниот дроб. Покрај тоа, правиме многу глупави работи, како што се купување месо без коски, пилешки гради без кожа и некористење хранливи материи што се наоѓаат во коските и коскената срцевина. Како и колагенот и хијалуронската киселина кои се наоѓаат во кожата“, вели Дејвис.
Со отфрлање на кожата и коските на животните, вели д-р Дејвис, ние всушност ги отфрламе придобивките од месото и ве советуваме да ги зачувате коските, мастите и да правите супи и чорби од него.
Покрај месото, омилена храна му се мешунките. Гравот, грашокот, сојата, наутот треба да бидат дел од дневното мени. Мешунките се богати со влакна, а влакната го подобруваат здравјето на срцето со намалување на нивото на LDL (лошиот) холестерол. Покрај тоа, цревниот микробиом обожава диета базирана на храна од растително потекло. Мешунките се особено добри бидејќи содржат пребиотски влакна кои помагаат да расте добрата бактерија Akermansia muciniphila.
