Пчеларите советуваат: Како да препознаете лажен мед?

Одвреме-навреме, на пазарот се појавува лажен мед кој не е квалитетен како вистинскиот, а се продава по исти цени како природниот.

Фалсификување на медот е додавање на други шеќери, сирупи и разредувачи на природниот мед, за да се промени неговиот вкус, вискозитет, да се намали цената на неговото производство или да се зголеми содржината на фруктоза за спречување на кристализација. Медот најчесто се фалсификува со сахароза, вештачки добиен инвертен шеќер, меласа, декстрин, желатин или со течна глукоза.

Медот се испитува на два начина: микроскопски и хемиски. Микроскопската анализа го утврдува потеклото и чистотата на медот. Потеклото се однесува на видот на растенијата од кои пчелите го собираат, а се утврдува преку идентификација на поленовите зрна присутни во него. Во однос на параметрите за испитување на степенот на чистота, важно е медот да не содржи механички онечистувања кои потекуваат од телата на пчелите, од габи, бактерии, скробни зрна итн. Со хемиската анализа се испитува можното присуство на фалсификати.

Како да разликувате лажен од вистински мед?

Без лабораториска анализа не може да се утврди дали медот содржи додаден шеќер. За да се утврди дали медот ги исполнува пропишаните параметри за квалитет, односно дали во медот се додадени шеќери, инспекторот зема мостра во текот на инспекциската постапка и ја испраќа на лабораториска анализа во овластена лабораторија.

Експертите велат дека вистинскиот мед треба да кристализира и вистинскиот мед нема да мириса на растението од кое доаѓа. Така, медот од жалфија не може да мириса на жалфија.

Пчеларите дадоа неколку совети за клиентите како да разликуваат лажен од вистински мед.

Секој мед мора да се провери пред да се конзумира, а тие имаат неколку „народни“ начини да го направите ова. Еве еден од нив: кога ќе земете лажица мед од тегла и ќе ја ставите во уста, медот треба да го изџвакате, не да го голтнете. Ако тогаш под јзикот почувствувате тврдост и горчина, тоа е вистински, природен мед.

Квалитетот на медот може да се провери и на овој начин: ако медот не кристализира во текот на зимата на одредена температура, тогаш нешто не е во ред со него. Но, ова не се сигурни методи за проверка на квалитетот на медот, кој мора да се носи за стручна анализа.

Пчеларите велат дека најбезбедно е да купувате мед директно од производителите, а не од препродавачи.

Некои познавачи сметаат медот ќе се расипе ако почнал да кристализира. А токму спротивното е точно, бидејќи тоа е единствениот визуелен знак дека тој мед е вистински, природен. Треба да се знае дека лажниот мед никогаш не кристализира и секогаш е во течна состојба. Интересно е што некој вака произведен мед има уште подобар вкус од вистинскиот мед.

Многу луѓе знаат дека чистиот мед содржи 0% вода. При купувањето мед на продажното место, потрошувачите мора прво да ја прочитаат етикетата на теглата, на која производителите мора да ги наведат сите состојки. Треба да пишува дека доколку медот не е чист, природен, како и процентот на вистински мед доколку го има, советуваат пчеларите.

Квалитетот на медот може да се провери и на овој начин: ставете неколку капки мед на хартија или хартиена крпа; ако медот е чист, вистински, нема да ја пробие хартијата. Значи не содржи вода.

реклама

Во Европа се раѓа ново големо ривалство, стадионите ги дели улица

Read more

Портпаролот на Путин: Западот нѐ принуди во војна, имаме еден услов за преговори

Read more

Нова технологија ја претвора топлината од издувните гасови од авиони и автомобили во електрична енергија

Read more

Кит проголта и исплука кајакар кај брегот на Чиле: Мислев дека тоа е крајот

Read more

Живот

Работи што никогаш не треба да ги ставате во микробранова

Read more

Зошто Денот на вљубените се слави на 14 февруари?

Read more

Што ќе се случи ако истурите омекнувач во тоалетот?

Read more

Што всушност му прави омега-3 на вашето тело?

Read more
 

Магазин

Работи што никогаш не треба да ги ставате во микробранова

Читај повеќе

Зошто Денот на вљубените се слави на 14 февруари?

Читај повеќе

Кардиолог предупредува на тивок срцев удар: Суптилни знаци на кои треба да се внимава

Читај повеќе
  • play_arrow

Скриена камера: Достава на пратка среде аутопсија на вонземјанин

Читај повеќе

Што ќе се случи ако истурите омекнувач во тоалетот?

Читај повеќе
  • play_arrow

Кит проголта и исплука кајакар кај брегот на Чиле: Мислев дека тоа е крајот

Читај повеќе

Зошто седечкиот начин на живот е штетен по здравјето?

Читај повеќе

Колку километри треба да трчате според вашата возраст?

Читај повеќе

Што всушност му прави омега-3 на вашето тело?

Читај повеќе