Храната што ја чуваме во фрижидер обично трае до 4 дена, доколку е соодветно спакувана. Завиткување чинија во алуминиумска фолија и ставање во фрижидер е брз и лесен начин за зачувување на храната. Но, завиткувањето на храната во алуминиумска фолија е исто така лесен начин да го загрозите вашето здравје.
На бактериите им треба воздух за да растат. Некои бактерии како што се стафилококите и бацилус цереус, кои предизвикуваат болести предизвикани од храна, произведуваат токсини кои не се уништуваат со високи температури за готвење. Кога топол оброк се остава на собна температура повеќе од 2 часа, бактериите брзо се развиваат, според Министерството за здравство на Вашингтон.
Користењето алуминиумска фолија за покривање на остатоците од храна го носи истиот ризик, бидејќи не ја затвора целосно вашата храна од воздух.
„Кога воздухот е присутен, тој им овозможува на бактериите да растат побрзо, така што навистина сакате да ги набавите вистинските кутии и правилно да ги спакувате работите“, вели Линдзи Мелоун, регистрирана диететичарка во клиниката во Кливленд.
Златното правило на Линдзи за пакување на остатоците од храна е секогаш да ги затворате во плитки, херметички кутии за да го забрзате процесот на ладење и да спречите формирање на бактерии во вашата храна. И погрижете се да ја ставите храната во фрижидер во рок од 2 часа, пред бактериите да имаат време да направат хаос на оброкот на кој сте поминале со часови при подготвување и готвење.
Млечните и месните производи се особено склони кон размножување на бактерии, поради што е важно уште еднаш да се нагласи колку е важно да се користат херметички садови за сета преостаната храна. Исто така, задолжително фрлете ја храната што седела подолго време.
„Ако ви преостанува многу храна, најпаметно би било да ставите дел од неа во фрижидер, а дел навистина убаво да спакувате во херметички затворени кутии и да го ставите во замрзнувач. Потоа кога ќе бидете подготвени да јадете, извадете го“, вели Мелоун.
